ADVERTISEMENT
Einführung
Die gefüllte Rigatoni-Torte, auch bekannt als Paccheri-Torte, ist ein beeindruckendes Nudelgericht, das nicht nur köstlich schmeckt, sondern auch optisch begeistert. Die aufrecht gestellten Röhrennudeln werden mit einer herzhaften Füllung aus Ricotta, Spinat oder Fleisch sowie einer aromatischen Tomatensauce überbacken. Dieses Rezept eignet sich perfekt für besondere Anlässe oder als Highlight eines italienischen Dinners.
Zutaten
Für die Pasta-Torte:
500 g Rigatoni oder Paccheri
1 EL Olivenöl
150 g geriebener Parmesan oder Pecorino
200 g Mozzarella, gewürfelt
Für die Füllung:
250 g Ricotta
100 g geriebener Parmesan
200 g Spinat (frisch oder TK, gut ausgedrückt)
1 Ei
Salz, Pfeffer und Muskatnuss nach Geschmack
Für die Sauce:
2 EL Olivenöl
1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
500 ml passierte Tomaten
1 TL getrockneter Oregano
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anweisungen
Nudeln vorbereiten:
Die Rigatoni oder Paccheri in Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen. Mit kaltem Wasser abschrecken und mit etwas Olivenöl vermengen, damit sie nicht aneinanderkleben.
Füllung zubereiten:
In einer Schüssel Ricotta, Parmesan, Spinat und das Ei vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
Sauce zubereiten:
In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch anschwitzen. Die passierten Tomaten hinzufügen, mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
Backform vorbereiten:
Następny
ADVERTISEMENT
