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Einführung: Ofenkartoffeln mit Knoblauch und Butter sind eine köstliche Beilage, die perfekt zu vielen Hauptgerichten passt. Der goldene, knusprige Rand der Kartoffeln in Kombination mit der aromatischen Knoblauchbutter sorgt für ein unverwechselbares Geschmackserlebnis. Egal, ob zu Fleischgerichten, Gemüse oder einfach als Snack, diese Ofenkartoffeln sind immer ein Hit!
Zutaten:
1 kg festkochende Kartoffeln
3-4 Knoblauchzehen, fein gehackt
100 g Butter
2 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Kräuter (z.B. Rosmarin oder Thymian) nach Belieben
Anweisungen:
Den Backofen auf 200°C vorheizen.
Die Kartoffeln gründlich waschen und in gleichmäßige Stücke schneiden, etwa in Viertel oder größere Spalten.
Die Kartoffelstücke in einer Schüssel mit Olivenöl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
Die Kartoffeln auf einem Backblech ausbreiten und für 30-40 Minuten im Ofen rösten, bis sie außen knusprig und innen weich sind. Zwischendurch einmal wenden, um eine gleichmäßige Bräunung zu erreichen.
Während die Kartoffeln im Ofen sind, die Butter in einer kleinen Pfanne schmelzen und den Knoblauch darin bei niedriger Hitze anbraten, bis er goldbraun und aromatisch ist.
Sobald die Kartoffeln fertig sind, die Knoblauchbutter über die heißen Kartoffeln träufeln und nach Wunsch mit frischen Kräutern garnieren.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren:
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