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Das Hähnchenbrustfilet in Würfel schneiden und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Hähnchenstücke darin anbraten, bis sie goldbraun sind.
Die gewürfelten Zwiebeln und die gehackten Champignons hinzufügen und weiter anbraten, bis sie weich sind.
Die Gemüsebrühe und Crème fraîche in die Pfanne geben, gut umrühren und köcheln lassen, bis die Sauce leicht eingedickt ist.
Mit frischen Kräutern verfeinern und, wenn gewünscht, mit geriebenem Parmesan bestreuen.
Vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen, damit sich die Aromen setzen.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren:
Servieren Sie das Gericht mit Reis, Kartoffelpüree oder einem frischen Salat.
Es lässt sich hervorragend in einem luftdichten Behälter für 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Zum Aufwärmen einfach in der Mikrowelle oder auf dem Herd bei mittlerer Hitze erhitzen.
Varianten:
Für eine vegetarische Variante können Sie das Hähnchen durch Tofu oder Tempeh ersetzen.
Wenn Sie es schärfer mögen, fügen Sie eine kleine gehackte Chili hinzu.
Statt Crème fraîche können Sie auch Kokosmilch verwenden, um das Gericht cremiger zu machen.
FAQ:
Kann ich dieses Rezept für eine größere Menge anpassen?
Ja, einfach die Zutaten entsprechend der benötigten Portionszahl erhöhen.
Kann ich das Hähnchen im Voraus zubereiten?
Ja, das Hähnchen kann einige Stunden vorher mariniert und dann schnell in der Pfanne zubereitet werden.
Wie kann ich das Gericht noch variieren?
Versuchen Sie es mit verschiedenen Gemüsesorten wie Spinat, Zucchini oder Karotten, um zusätzliche Aromen hinzuzufügen.
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