ADVERTISEMENT
Nach Geschmack mit Honig oder Zimt verfeinern.
2. Veganes „Pulled Banana“
Bananenschalen in dünne Streifen schneiden.
In einer Pfanne mit Öl anbraten, Gewürze wie Paprika, Knoblauch und Sojasauce hinzufügen.
Ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis die Schalen weich und würzig sind.
Perfekt als Füllung für Burger oder Wraps!
3. Bananenschalen-Chips
Schalen in dünne Streifen schneiden, mit Öl und Gewürzen vermengen.
Bei 180 °C im Backofen etwa 15 Minuten knusprig backen.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren
Verwende nur Bio-Bananen, um Pestizidrückstände zu vermeiden.
Schalen können eingefroren oder getrocknet aufbewahrt werden.
Der Geschmack verbessert sich durch Marinieren oder Einweichen in Wasser mit Zitronensaft.
Varianten
Süße Variante: In Zucker und Zimt wälzen, bevor sie gebacken werden.
Herzhafte Variante: Mit Curry oder Knoblauch würzen für ein exotisches Aroma.
Smoothie-Zusatz: Getrocknete Bananenschalen zu Pulver mahlen und als Ballaststoffquelle in Smoothies verwenden.
FAQ
1. Schmecken Bananenschalen bitter?
Reife Bananenschalen sind milder und können durch Kochen oder Marinieren ihren herben Geschmack verlieren.
2. Sind Bananenschalen wirklich gesund?
Ja! Sie enthalten viele Ballaststoffe, Antioxidantien und Vitamine.
3. Kann ich auch unreife Bananenschalen verwenden?
Ja, aber sie sind fester und leicht bitter. Durch längeres Kochen werden sie weicher.
Möchtest du noch eine spezielle Variante oder ein weiteres Rezept hinzufügen? 😊
ADVERTISEMENT
