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Einführung
Hartgekochte Eier zu schälen kann eine Herausforderung sein – aber mit diesem cleveren Tipp vom Chefkoch gelingt es jedes Mal mühelos! In diesem Artikel erfährst du die beste Methode, um deine Eier perfekt zu schälen, ohne lästige Schalenreste.
Zutaten
6 frische Eier
Wasser
1 TL Natron oder Essig (optional)
Eiswasser (zum Abschrecken)
Anweisungen
Eier vorbereiten: Eier in einen Topf legen und mit kaltem Wasser bedecken.
Kochen: Wasser zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und die Eier je nach gewünschtem Härtegrad 9–12 Minuten köcheln lassen.
Schockkühlung: Eier sofort in eine Schüssel mit Eiswasser geben und mindestens 5 Minuten abkühlen lassen.
Schälen leicht gemacht: Die Eier auf einer harten Oberfläche leicht anrollen, damit die Schale Risse bekommt. Anschließend in eine Schüssel mit Wasser legen und sanft schütteln – die Schale löst sich fast von selbst!
Tipps zum Servieren und Aufbewahren
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