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Fleischbällchenmischung zubereiten:
In einer großen Schüssel Hackfleisch, gehackten Spinat, gehackten Knoblauch, Semmelbrösel, Parmesankäse, Ei, Salz, schwarzen Pfeffer und italienisches Gewürz vermischen. Nur kurz verrühren – nicht zu lange verrühren, damit die Fleischbällchen zart bleiben.
Mit Mozzarella füllen:
Nehmen Sie etwa 1–2 Esslöffel der Fleischmischung und drücken Sie sie in Ihrer Handfläche flach. Legen Sie einen Würfel Mozzarellakäse in die Mitte und wickeln Sie das Fleisch vorsichtig darum, sodass es vollständig verschlossen ist. Rollen Sie es zu einer Kugel. Wiederholen Sie dies mit der restlichen Fleischmischung und den Käsewürfeln.
Die Fleischbällchen braten:
Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Geben Sie die Fleischbällchen portionsweise hinzu, achten Sie jedoch darauf, dass die Pfanne nicht zu voll wird. Braten Sie sie etwa 4–5 Minuten pro Seite, bis sie auf allen Seiten gebräunt und durchgegart sind.
Servieren:
Warm mit Marinarasoße zum Dippen oder über Pasta servieren und nach Belieben mit zusätzlichem Parmesan und frischem Basilikum garnieren.
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