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Einführung:
Hüttenkäse-Pfannkuchen ohne Mehl sind die perfekte Wahl für alle, die auf glutenfreie Alternativen setzen oder einfach mal eine gesunde und proteinreiche Variante der klassischen Pfannkuchen ausprobieren möchten. Diese Pfannkuchen sind zart, flauschig und bieten eine wunderbare Kombination aus mildem Hüttenkäse und Eiern, ganz ohne das Hinzufügen von Mehl. Sie eignen sich sowohl als herzhaftes Frühstück als auch als leichtes Mittagessen oder Snack.
Zutaten:
200 g Hüttenkäse
2 Eier
1 TL Vanillezucker oder ein paar Tropfen Vanilleextrakt (optional für einen süßeren Geschmack)
1 TL Backpulver
Eine Prise Salz
1-2 EL Honig oder Agavendicksaft (optional für eine süße Variante)
Etwas Öl oder Butter für die Pfanne
Anweisungen:
Vorbereiten der Zutaten: In einer großen Schüssel den Hüttenkäse mit den Eiern, Vanillezucker (falls verwendet) und einer Prise Salz gut vermengen. Falls du eine süße Variante möchtest, füge jetzt auch den Honig oder Agavendicksaft hinzu.
Mischen: Das Backpulver hinzufügen und alles zu einer glatten Masse verrühren. Die Mischung sollte eine cremige, aber leicht dickflüssige Konsistenz haben. Falls sie zu dick ist, kannst du ein bisschen Wasser oder Pflanzenmilch hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Pfannkuchen braten: Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und mit etwas Öl oder Butter einfetten. Einen Löffel der Hüttenkäse-Mischung in die Pfanne geben und gleichmäßig zu kleinen, dicken Pfannkuchen formen.
Nachste
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