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Einführung
Dieses Rezept für sautierte Garnelen mit Knoblauch und Petersilie ist nicht nur unglaublich aromatisch, sondern auch in wenigen Minuten zubereitet. Perfekt für ein schnelles Abendessen oder als köstliche Vorspeise bei besonderen Anlässen. Die Kombination aus saftigen Garnelen, würzigem Knoblauch und frischer Petersilie sorgt für ein Geschmackserlebnis, das an mediterrane Küsten erinnert.
Zutaten
300 g Garnelen (geschält und entdarmt)
3 Knoblauchzehen (fein gehackt)
2 EL Olivenöl
2 EL Butter
1 Bund Petersilie (gehackt)
1 TL Zitronensaft
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 Prise Chiliflocken (optional)
Anweisungen
Die Garnelen mit Salz, Pfeffer und optional Chiliflocken würzen.
Olivenöl und Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Den Knoblauch darin kurz anschwitzen, bis er duftet, aber nicht braun wird.
Die Garnelen hinzufügen und etwa 2–3 Minuten pro Seite braten, bis sie rosa und gar sind.
Zitronensaft und gehackte Petersilie untermischen, gut durchschwenken und sofort servieren.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren
Nachste
Serviervorschlag: Mit frischem Baguette oder über Pasta genießen. Auch als Topping für Salate hervorragend geeignet.
Aufbewahrung: Die Garnelen können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen kurz in der Pfanne erhitzen.
Varianten
Kräuter-Variante: Statt Petersilie frischen Koriander oder Basilikum verwenden.
Asiatische Note: Ein Spritzer Sojasauce und Ingwer verleihen dem Gericht eine exotische Note.
Cremige Version: Einen Schuss Sahne oder Kokosmilch hinzufügen für eine samtige Sauce.
FAQ
1. Kann ich gefrorene Garnelen verwenden?
Ja, aber vorher vollständig auftauen und trocken tupfen, um Spritzen in der Pfanne zu vermeiden.
2. Kann ich das Rezept auch mit anderen Meeresfrüchten machen?
Ja, Jakobsmuscheln oder Tintenfischringe eignen sich ebenfalls hervorragend.
3. Wie verhindere ich, dass die Garnelen zäh werden?
Nicht zu lange braten! 2–3 Minuten pro Seite reichen völlig aus.
Dieses schnelle Rezept garantiert maximalen Geschmack mit minimalem Aufwand – perfekt für Feinschmecker mit wenig Zeit!
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