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Einführung
Brot ist ein unverzichtbares Grundnahrungsmittel, aber es muss nicht immer kompliziert sein. Dieses Rezept zeigt, wie Sie ein zauberhaftes Brot in nur wenigen Minuten zubereiten können. Ideal für spontanen Besuch, ein schnelles Abendessen oder als Highlight auf dem Tisch. Mit wenigen Zutaten und einfacher Anleitung gelingt es immer!
Zutaten:
500 g Mehl (z. B. Weizen- oder Dinkelmehl)
1 Päckchen Backpulver oder 1 Würfel Hefe
1 TL Salz
1 EL Zucker oder Honig
300 ml Wasser (lauwarm)
2 EL Öl (z. B. Olivenöl, optional)
Gewürze oder Körner nach Wahl (z. B. Sesam, Chia, Kräuter)
Anweisungen:
Vorbereitung:
Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) oder 180 °C (Umluft) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Teig anrühren:
Mehl, Backpulver (oder Hefe), Salz und Zucker in eine große Schüssel geben. Gut vermischen. Wasser und Öl langsam hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten.
Formen:
Den Teig zu einem Laib formen oder in eine gefettete Kastenform geben. Alternativ: Kleine Brötchen formen. Nach Wunsch mit Gewürzen oder Körnern bestreuen.
Backen:
Im vorgeheizten Ofen ca. 20–25 Minuten (bei Brötchen) oder 30–35 Minuten (bei einem Laib) backen, bis das Brot eine goldbraune Kruste hat und beim Klopfen auf den Boden hohl klingt.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren:
Servieren: Warm mit Butter oder Dips wie Hummus oder Kräuterquark genießen. Ideal zu Suppen, Salaten oder Grillgerichten.
Aufbewahren: In einem sauberen Tuch oder einer Brotbox bleibt das Brot für 1–2 Tage frisch. Einfrieren für längere Haltbarkeit ist ebenfalls möglich.
Varianten:
Kräuterbrot: Fügen Sie 1 TL Oregano, Basilikum oder Thymian zum Teig hinzu.
Süßes Brot: Ersetzen Sie Salz und Gewürze durch 2 TL Zimt und 50 g Rosinen.
Knuspriges Körnerbrot: Geben Sie Sonnenblumenkerne, Leinsamen oder Chiasamen in den Teig.
Glutenfrei: Verwenden Sie glutenfreies Mehl und passen Sie die Wasserzugabe leicht an.
FAQ:
1. Kann ich das Brot ohne Backpulver oder Hefe backen?
Ja, für ein flaches, schnelles Brot (z. B. Fladenbrot) können Sie den Teig ohne Triebmittel zubereiten.
2. Was mache ich, wenn der Teig zu klebrig ist?
Fügen Sie nach und nach etwas Mehl hinzu, bis der Teig angenehm formbar ist.
3. Wie kann ich das Brot noch fluffiger machen?
Verwenden Sie Hefe anstelle von Backpulver und lassen Sie den Teig 30 Minuten gehen.
Probieren Sie dieses magische Brot aus und verzaubern Sie Ihre Gäste!
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