ADVERTISEMENT
Wenn Sie die Idee fasziniert, Bananenschalen in etwas Einzigartiges und Köstliches zu verwandeln, dann werden Sie dieses einfache Rezept für Bananenschalenhonig lieben! Es ist eine fantastische Möglichkeit, Bananenschalen zu verwenden, und es werden nur zwei Zutaten benötigt. Diese Honigalternative ist nicht nur einfach herzustellen, sondern auch frei von zugesetztem Zucker, was sie zu einer gesünderen Wahl macht.
Rezept für Bananenschalenhonig
Zutaten:
Bananenschalen: Von 4–5 reifen Bananen (je reifer, desto besser für ein süßeres Ergebnis).
Wasser: Genug, um die Bananenschalen in Ihrem Topf zu bedecken.
Optional: Fügen Sie für einen besseren Geschmack einen Spritzer frische Zitrone oder eine Prise Zimt hinzu.
Anleitung:
Schalen vorbereiten:
Bananen gründlich waschen, um Pestizide oder Verunreinigungen zu entfernen.
Bananen schälen und überschüssige faserige Teile von der Innenseite der Schale abkratzen. Die Schalen in kleine Stücke schneiden, um die Oberfläche zu maximieren.
Kochen Sie die Schalen:
Legen Sie die Bananenschalenstücke in einen großen Topf und fügen Sie so viel Wasser hinzu, dass sie bedeckt sind.
Bringen Sie das Wasser zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze und lassen Sie es köcheln. Decken Sie den Topf ab und lassen Sie es etwa 30–45 Minuten lang kochen oder bis die Schalen sehr weich sind und die Flüssigkeit eine sirupartige Konsistenz angenommen hat.
Mixen und abseihen:
Lassen Sie die Mischung leicht abkühlen und geben Sie sie dann in einen Mixer. Mixen Sie, bis sie vollkommen glatt ist.
Sieben Sie die gemischte Mischung durch ein feinmaschiges Sieb oder ein Käsetuch in eine Schüssel und drücken oder quetschen Sie, um so viel Flüssigkeit wie möglich zu extrahieren.
Reduzieren Sie die Flüssigkeit:
Gießen Sie die abgesiebte Flüssigkeit zurück in den Topf und lassen Sie sie bei niedriger Hitze köcheln. Lassen Sie die Flüssigkeit reduzieren, bis sie eindickt und sirupartig wird und die Konsistenz von Honig hat. Dies kann je nach Flüssigkeitsmenge zwischen 30 Minuten und einer Stunde dauern.
Geschmack (optional):
Sobald die Mischung zu verdicken beginnt, können Sie einen Spritzer Zitrone für eine leichte Säure oder eine Prise Zimt für eine warme Gewürznote hinzufügen. Gut umrühren, um alles zu vermischen.
Abkühlen und aufbewahren:
Lassen Sie den Bananenschalenhonig vollständig abkühlen, bevor Sie ihn in einen luftdichten Behälter umfüllen. Im Kühlschrank bis zu zwei Wochen aufbewahren.
Tipps für den Erfolg:
Konsistenz anpassen: Wenn Ihr Bananenschalenhonig zu dick ist, können Sie ihn mit etwas warmem Wasser verdünnen, bis Sie die gewünschte Konsistenz erreichen.
Serviervorschläge: Verwenden Sie Ihren Bananenschalenhonig als Brotaufstrich, als Süßungsmittel in Tees oder Smoothies oder träufeln Sie ihn über Pfannkuchen und Joghurt.
Fazit
Dieser Bananenschalenhonig ist nicht nur eine kreative und nachhaltige Möglichkeit, Lebensmittelabfälle zu reduzieren, sondern bietet auch eine köstliche und gesunde Alternative zu herkömmlichem Honig. Indem Sie Bananenschalen wiederverwenden, treffen Sie eine umweltfreundliche Wahl, die Ihren kulinarischen Kreationen eine einzigartige Note verleiht. Probieren Sie dieses Rezept aus und Sie werden Bananenschalen möglicherweise mit ganz neuen Augen sehen!
ADVERTISEMENT
