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Einführung
Jeder kennt das Problem: Man kocht Eier, doch beim Schälen bleibt die Hälfte des Eiweißes an der Schale kleben. Doch keine Sorge – mit diesem einfachen Trick gelingt das Schälen jedes Mal perfekt! Mein Freund, ein echter Küchenprofi, hat mir diesen genialen Hack gezeigt, und jetzt frage ich mich, warum ich ihn nicht schon früher kannte.
Zutaten
Eier (beliebige Menge)
Wasser
Eiswürfel
Essig oder Natron (optional)
Anweisungen
Eier kochen: Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und die Eier vorsichtig hineingeben.
Kochzeit: Die Eier je nach gewünschtem Härtegrad 9–12 Minuten kochen lassen.
Schockieren: Die Eier sofort in eine Schüssel mit Eiswasser legen und mindestens 5 Minuten abkühlen lassen.
Schälen leicht gemacht: Das Ei auf einer harten Oberfläche rollen, bis die Schale Risse bekommt, dann unter fließendem Wasser schälen.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren
Nachste
Aufbewahrung: Geschälte Eier halten sich im Kühlschrank in einem verschlossenen Behälter bis zu 5 Tage.
Servieren: Perfekt für Salate, Sandwiches oder als Snack mit etwas Salz und Pfeffer.
Varianten
Mit Essig oder Natron: Ein Teelöffel Essig oder Natron im Kochwasser hilft, die Schale noch leichter zu lösen.
Dampfmethode: Eier im Dampfgarer oder Instant Pot zubereiten – das erleichtert das Schälen zusätzlich.
FAQ
1. Warum klebt die Schale manchmal so fest am Ei?
Frische Eier sind schwerer zu schälen, weil das Eiweiß stärker an der Schale haftet. Ältere Eier eignen sich besser.
2. Funktioniert der Trick auch mit weichgekochten Eiern?
Ja! Allerdings muss man vorsichtiger sein, da das Ei weicher ist.
3. Kann ich die Eier auch im Kühlschrank abschrecken?
Besser nicht! Das Eiswasser sorgt für den schnellen Temperaturunterschied, der das Schälen erleichtert.
Jetzt ausprobieren und nie wieder mit hartnäckigen Eierschalen kämpfen!
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