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Einführung
Eine hausgemachte Spaghettisauce ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein kulinarischer Hochgenuss. Mit frischen Zutaten und einer Prise Liebe lässt sich eine aromatische Sauce zaubern, die weit besser schmeckt als fertige Produkte aus dem Supermarkt. Dieses Rezept bietet Ihnen eine köstliche Basis, die nach Belieben angepasst werden kann.
Zutaten
2 EL Olivenöl
1 Zwiebel (fein gehackt)
2 Knoblauchzehen (gehackt)
800 g geschälte Tomaten (aus der Dose oder frisch)
2 EL Tomatenmark
1 TL Zucker
1 TL Salz
1 TL getrockneter Oregano
1 TL getrocknetes Basilikum
1 Prise Pfeffer
1 Lorbeerblatt
Frisches Basilikum (optional)
Anweisungen
Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und glasig anschwitzen.
Tomatenmark einrühren und kurz anrösten.
Die geschälten Tomaten dazugeben und mit einem Holzlöffel zerkleinern.
Zucker, Salz, Oregano, Basilikum und Pfeffer hinzufügen.
Das Lorbeerblatt einlegen und die Sauce bei niedriger Hitze ca. 30–40 Minuten köcheln lassen, gelegentlich umrühren.
Nach Belieben mit frischem Basilikum verfeinern.
Nachste
Lorbeerblatt vor dem Servieren entfernen.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren
Die Spaghettisauce passt perfekt zu Pasta, Lasagne oder als Basis für Pizza.
Die Sauce lässt sich in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 5 Tage aufbewahren.
Für eine längere Haltbarkeit kann die Sauce portionsweise eingefroren werden.
Varianten
Vegetarisch: Fügen Sie geriebene Karotten oder Sellerie hinzu.
Würzig: Geben Sie Chiliflocken oder frische Chilis hinzu.
Herzhaft: Verfeinern Sie die Sauce mit Hackfleisch oder veganem Ersatz.
FAQ
Kann ich frische Tomaten statt Dosentomaten verwenden?
Ja, blanchieren und häuten Sie frische Tomaten vor der Verwendung.
Wie kann ich die Sauce dicker machen?
Lassen Sie die Sauce länger köcheln oder geben Sie zusätzliches Tomatenmark hinzu.
Ist die Sauce glutenfrei?
Ja, diese Sauce ist von Natur aus glutenfrei.
Mit diesem Rezept kreieren Sie eine vielseitige und köstliche Spaghettisauce, die Ihre Familie und Gäste begeistern wird.
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