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Einführung
Dieses Rezept für „Pommes de Terre zu viert mit Parmesan“ ist eine köstliche und einfache Möglichkeit, Kartoffeln in eine herzhafte Beilage zu verwandeln. Mit einer goldbraunen Kruste und einem Hauch von würzigem Parmesan eignet sich dieses Gericht perfekt für Familienessen, Grillabende oder als Snack für zwischendurch.
Zutaten
4 mittelgroße Kartoffeln
3 EL Olivenöl
50 g frisch geriebener Parmesan
1 TL Knoblauchpulver
1 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren
Anweisungen
Vorbereitung: Den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Kartoffeln schneiden: Die Kartoffeln gründlich waschen und in Viertel schneiden.
Würzen: In einer Schüssel die Kartoffelviertel mit Olivenöl, Knoblauchpulver, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen.
Backen: Die gewürzten Kartoffelstücke auf dem Backblech verteilen und für 25–30 Minuten goldbraun backen.
Parmesan hinzufügen: Die Kartoffeln aus dem Ofen nehmen, mit Parmesan bestreuen und für weitere 5 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und knusprig ist.
Servieren: Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und heiß genießen.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren
Nachste
Diese Kartoffelviertel passen hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Fisch oder einem frischen Dip wie Aioli.
Reste können im Kühlschrank aufbewahrt und im Ofen oder in der Pfanne wieder erwärmt werden, um die Knusprigkeit zu bewahren.
Varianten
Kräuter-Variation: Ergänze Rosmarin oder Thymian für eine mediterrane Note.
Würziger Kick: Ein Hauch von Chili oder Cayennepfeffer sorgt für eine angenehme Schärfe.
Käsige Variante: Probiere eine Mischung aus Parmesan und Cheddar für eine intensivere Käsenote.
FAQ
Kann ich andere Kartoffelsorten verwenden?
Ja, festkochende Kartoffeln eignen sich am besten für eine knusprige Konsistenz.
Kann ich die Kartoffeln auch in der Heißluftfritteuse zubereiten?
Ja! Bei 180 °C für ca. 20–25 Minuten backen und regelmäßig wenden.
Kann ich den Parmesan ersetzen?
Falls du eine vegane Variante möchtest, kannst du Hefeflocken als Alternative verwenden.
Viel Spaß beim Nachkochen und Genießen!
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