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ZUTATEN
Für den Kuchen:
60 g (½ Tasse) Allzweckmehl
80 g (½ Tasse) Maisstärke
40 g (4 EL) Kakaopulver
7 g (1 ½ TL) Backpulver
3 Eier
160 g (3/4 Tasse) Zucker
60 ml (3 EL) Pflanzenöl
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220 g (⅔ Tasse) Haselnusscreme
160 ml (½ Tasse + 2 EL) Vollrahm
60 g (3 ½ EL) Mascarpone
60 g (½ Tasse) Zucker
Für den Überzug:
110 g (1 Tasse) dunkle Schokolade
110 ml (⅓ Tasse + 1 Esslöffel) Vollrahm
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Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor. Eine 20 cm Kuchenform einfetten und mit Backpapier auslegen.
Die Eier mit dem Zucker und dem Pflanzenöl schaumig schlagen.
In einer anderen Schüssel Mehl, Backpulver, Maisstärke und Kakaopulver verquirlen.
Die trockenen Zutaten zu den feuchten Zutaten geben und verrühren. Den Teig in eine vorbereitete Pfanne gießen und 40 Minuten backen.
Den Kuchen vollständig auskühlen lassen, aus der Form lösen und in zwei gleich große Teile schneiden.
Für die Sahne alle angegebenen Zutaten steif schlagen. In einen Spritzbeutel füllen.
Den unteren Boden der Torte dick mit der Haselnusspaste bestreichen, die Creme darauf geben und mit einem Spachtel glattstreichen. Mit einer weiteren Kuchenschicht belegen.
Für die Ganache Schokolade und Sahne in der Mikrowelle schmelzen und die Ganache über den Kuchen gießen. Verteilen Sie es so, dass die Seiten bedeckt sind, und kühlen Sie den Kuchen, bis die äußere Schicht fest ist.
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