Schlagsahne: Das französische Originalrezept für den perfekten Abschluss

Zutaten:
250 ml Sahne (idealerweise mit mindestens 30% Fettgehalt)
25-30 g Zucker (je nach Geschmack)
1 Teelöffel Vanilleextrakt oder 1 Päckchen Vanillezucker
Zubereitung:
Kühlen: Stelle sicher, dass die Schüssel und die Rührbesen, die du verwenden wirst, gut gekühlt sind. Du kannst sie kurz vor der Zubereitung in den Kühlschrank oder sogar in den Gefrierschrank legen, um sicherzustellen, dass alles gut gekühlt ist.
Sahne aufschlagen: Gieße die Sahne in die kalte Schüssel. Beginne, sie mit einem Handrührgerät oder einer Küchenmaschine auf niedriger Stufe zu schlagen und erhöhe dann die Geschwindigkeit, bis die Sahne anfängt, fest zu werden.
Zucker und Vanille hinzufügen: Wenn die Sahne beginnt, sich zu verdicken (aber noch nicht ganz steif ist), füge den Zucker und den Vanilleextrakt hinzu. Schlag weiter, bis die Sahne steif und cremig ist. Achte darauf, nicht zu lange zu schlagen, da die Sahne sonst Butter werden kann.
Verwenden oder Lagern: Die Crème Chantilly kann sofort verwendet werden oder im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie sollte innerhalb von ein bis zwei Tagen verbraucht werden, da sie sonst ihre Konsistenz verlieren kann.
Tipps:
Verwende frische Sahne und kein Sahnepulver für das beste Ergebnis.
Du kannst den Zucker nach Belieben anpassen oder andere Aromen wie Zitronenschale oder Kakaopulver hinzufügen.