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Wenn Sie nach einer veganen Alternative zu herkömmlicher Mayonnaise suchen, wird dieses hausgemachte Rezept für die beste vegane Mayonnaise Ihr neues Lieblingsrezept. Diese cremige und aromatische vegane Mayonnaise wird aus einfachen und gesunden Zutaten hergestellt und eignet sich perfekt für Sandwiches, Salate und Dressings. Mit ihrer geschmeidigen Textur und ihrem reichen Geschmack ist es kaum zu glauben, dass sie vollständig pflanzlich ist. Verabschieden Sie sich von gekaufter Mayonnaise und genießen Sie die Genugtuung, Ihre eigene vegane Mayonnaise von Grund auf selbst zuzubereiten. Machen Sie sich bereit, Ihre Mahlzeiten mit diesem unwiderstehlichen Gewürz zu verfeinern, das Veganer und Nicht-Veganer gleichermaßen beeindrucken wird.
Portionen: Ergibt etwa 1 Tasse vegane Mayonnaise
Zutaten:
1/2 Tasse ungesüßte Sojamilch (oder eine beliebige Pflanzenmilch Ihrer Wahl)
1 Esslöffel Apfelessig oder Zitronensaft
1 Teelöffel Dijon-Senf
1/2 Teelöffel Salz (oder nach Geschmack)
1/2 Teelöffel Kristallzucker
3/4 Tasse neutrales Öl (wie Traubenkern- oder Avocadoöl)
Anleitung:
Geben Sie in eine Rührschüssel oder einen Mixer die ungesüßte Sojamilch, den Apfelessig oder Zitronensaft, den Dijon-Senf, das Salz und den Kristallzucker. Verquirlen oder mixen Sie, bis alles gut vermischt ist.
Träufeln Sie das Öl langsam hinzu, beginnend mit ein paar Tropfen auf einmal, während Sie die Mischung kontinuierlich verquirlen oder mixen. Diese langsame Ölzugabe hilft, die vegane Mayonnaise zu emulgieren und eine cremige Konsistenz zu erzeugen.
Während Sie weiter Öl hinzufügen, erhöhen Sie die Menge allmählich, bis ein dünner, gleichmäßiger Strahl entsteht, während Sie kontinuierlich verquirlen oder mischen. Dieser Vorgang sollte einige Minuten dauern, bis das gesamte Öl eingearbeitet ist und die vegane Mayonnaise dick und cremig wird.
Probieren Sie und passen Sie die Würze nach Bedarf an, indem Sie bei Bedarf mehr Salz oder Zucker hinzufügen.
Gib die vegane Mayonnaise in ein Glas oder einen luftdichten Behälter und stelle sie mindestens 30 Minuten lang in den Kühlschrank, damit sie weiter eindickt und ihr Aroma entfaltet.
Verwenden Sie die vegane Mayonnaise als köstlichen Brotaufstrich, als Basis für Dressings oder als vielseitiges Gewürz in Ihren Lieblingsrezepten.
Nährwertangaben pro Portion (1 Esslöffel, ungefähre Werte):
Kalorien: 123
Gesamtfett: 13 g
Gesättigtes Fett: 1 g
Cholesterin: 0 mg
Natrium: 58 mg
Gesamtkohlenhydrate: 0,7 g
Ballaststoffe: 0 g
Zucker: 0,4 g
Protein: 0,3 g
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