ADVERTISEMENT
Entdecken Sie einen Trick, der die Art und Weise, wie Sie Reis kochen, völlig verändern wird! Oft unterschätzen wir die Bedeutung der Flüssigkeit, die wir bei der Zubereitung dieses Grundnahrungsmittels für die Küche verwenden.
Nur Wasser hinzuzufügen, kann ein Fehler sein, der das Endergebnis beeinträchtigt. Aber keine Sorge, wir sind hier, um Ihnen einen Trick zu verraten, der Ihren Reis schmackhafter und köstlicher als je zuvor macht.
Machen Sie sich bereit zu erfahren, wie eine einfache Anpassung der Zutaten bei jedem Reiskorn einen großen Unterschied machen kann!
Sehen Sie sich das Video an, in dem wir lernen, wie man Reis kocht:
https://youtube.com/watch?v=38eW08BIjnQ%3Ffeature%3Doembed
So kochen Sie perfekten gedämpften Reis: Tipps und Tricks
1- Zuerst waschen wir den Reis, aber wir tun es mit zu viel Wasser:
Ein häufiger Fehler beim Dämpfen von Reis besteht darin, den Reis zu oft zu waschen. Viele Leute waschen den Reis vier oder fünf Mal, reiben ihn und waschen ihn. Sie wollen den Reis schälen. Diese Methode ist höchst unerwünscht und kann leicht zum Verlust wasserlöslicher Nährstoffe führen.
Die richtige Methode ist:
Zuerst müssen Sie den Reis waschen, aber übertreiben Sie es nicht. Während des Waschvorgangs ist es nicht notwendig, den Reis unter fließendem Wasser abzuspülen.
Mit den Händen umrühren und in der Schüssel waschen, um offensichtliche Verunreinigungen zu entfernen. Waschen Sie es einfach ein oder zwei Mal vorsichtig und es wird auch dann in Ordnung sein, wenn es gewaschen und längere Zeit gelagert wird.
Alter Reis sollte am besten nicht öfter als dreimal gewaschen werden.
Dann können wir das Reiswasser aufgießen:
Reiswasser ist das Wasser, das nach dem Waschen von Reis übrig bleibt. Einige Spurenelemente aus Reis wie Kalzium, Phosphor usw. wird in diesem Wasser bleiben. Verwenden Sie es zum Gießen der Blumen, es kann eine gewisse fördernde Wirkung haben und den Reis waschen.
Verwenden Sie es zum Reinigen von Gemüse und Obst. Da „Reiswasser“ schwach sauer ist, verwenden Sie es zum Reinigen von Obst und Gemüse. Es kann Pestizidrückstände auf Obst und Gemüse zersetzen und diese anschließend mit klarem Wasser abwaschen. Dadurch sind die Früchte gesünder zu essen.
Verwenden Sie es zum Reinigen von Geschirr. Es kann das Fett auf der Oberfläche effektiv reinigen. „Reiswasser“ ist säurehaltig und seine Wassermoleküle können Ölflecken ablösen.
Es kann auch zum Reinigen von gekauftem Fleisch oder Meeresfrüchten mit starkem Fischgeruch verwendet werden. Geben Sie einfach etwas Salz in das Reiswasser. Sie können den Fischgeruch beseitigen und das Kochen köstlicher machen. Sie können Rost entfernen, Kleidung aufhellen usw. viele Vorteile.
2- Das Würzen mit Salz ist unerlässlich:
Etwas Salz wird hinzugefügt, um den Glutengehalt des Reises zu verbessern und den Duft des Reises zu stimulieren. Der auf diese Weise hergestellte Reis schmeckt zäh, nicht klebrig und duftend. Der Hauptbestandteil von weißem Reis ist Stärke. Wenn saure Substanzen auf Stärke treffen, können sie den Reis lockerer machen, wodurch der Reis weicher zum Essen ist.
Ein weiterer Vorteil besteht darin, dass Essig bei zu großer Hitze auch das Ranzigwerden des Reises verhindern und so das Wachstum des Reises fördern kann. Geben Sie beim Dämpfen von Reis jedoch nicht zu viel Essig hinzu. Geben Sie einfach 2-3 Tropfen weißen Essig pro Kilogramm Reis hinzu.
Befolgen wir diese Tipps, um den besten Reis zu unseren hausgemachten Gerichten zu genießen!
ADVERTISEMENT
