ADVERTISEMENT
Einführung
Ein Gurkensalat ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch eine erfrischende und leichte Beilage, die zu vielen Gerichten passt. Der knackige Biss der Gurken, gepaart mit einer aromatischen Marinade, macht diesen Salat zu einem wahren Genuss. Ob im Sommer bei warmen Temperaturen oder als Ergänzung zu einem herzhaften Gericht – ein Gurkensalat ist immer eine gute Wahl. In diesem Rezept erfahren Sie, wie Sie einen einfachen, aber dennoch köstlichen Gurkensalat zaubern.
Zutaten:
2 mittelgroße Gurken
1 kleine rote Zwiebel
2 Esslöffel Apfelessig
1 Esslöffel Olivenöl
1 Teelöffel Zucker
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 Teelöffel frischer Dill (optional)
1 Teelöffel Senf (optional für eine leichte Schärfe)
Anweisungen:
Gurken vorbereiten: Waschen Sie die Gurken gründlich und schneiden Sie sie entweder in dünne Scheiben oder halbe Ringe. Für einen besonders schönen Look können Sie die Gurken auch mit einem Gemüseschäler in lange Streifen schneiden.
Zwiebel schneiden: Schälen Sie die rote Zwiebel und schneiden Sie sie in dünne Ringe. Wenn Sie eine milder schmeckende Zwiebel bevorzugen, können Sie sie auch für ein paar Minuten in kaltem Wasser einweichen.
Marinade anrühren: In einer kleinen Schüssel vermischen Sie Apfelessig, Olivenöl, Zucker, Salz, Pfeffer und Senf. Rühren Sie gut, bis sich der Zucker aufgelöst hat und alle Zutaten miteinander verbunden sind.
Salat anrichten: Geben Sie die geschnittenen Gurken und Zwiebeln in eine große Schüssel und gießen Sie die Marinade darüber. Mischen Sie alles vorsichtig, sodass die Gurken gleichmäßig bedeckt sind.
Kühlen und ziehen lassen: Lassen Sie den Salat mindestens 15 Minuten im Kühlschrank ziehen, damit die Aromen sich gut entfalten können. Je länger er zieht, desto intensiver wird der Geschmack.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren:
Servieren: Der Gurkensalat kann als Beilage zu vielen Gerichten serviert werden, wie etwa zu Gegrilltem, Fisch oder Fleisch. Besonders gut passt er zu einem leichten Sommergericht oder als erfrischender Snack.
Aufbewahren: Bewahren Sie den Salat in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Er bleibt dort für bis zu 2 Tage frisch. Beachten Sie, dass Gurken etwas Wasser abgeben können, was die Marinade verdünnen kann. Rühren Sie den Salat vor dem Servieren einfach nochmal um.
Varianten:
Gurken-Joghurt-Salat: Ersetzen Sie das Olivenöl durch Joghurt und fügen Sie einen Teelöffel Zitronensaft hinzu. Dies verleiht dem Salat eine cremige Textur und einen frischen Geschmack.
Mit Feta und Oliven: Für eine mediterrane Variante können Sie Feta-Käse und schwarze Oliven hinzufügen. Der salzige Feta passt hervorragend zur leichten Frische der Gurken.
Asiatischer Gurkensalat: Fügen Sie statt Essig und Zucker Reisessig, Sojasauce und einen Hauch von Sesamöl hinzu. Verfeinern Sie den Salat mit Sesamsamen und etwas frischem Koriander.
FAQ:
Wie kann ich den Gurkensalat würziger machen? Wenn Sie den Salat würziger mögen, können Sie mehr Pfeffer hinzufügen oder ein bisschen Cayennepfeffer oder Chili in die Marinade einrühren.
Kann ich auch andere Gemüsesorten hinzufügen? Ja, Sie können zum Beispiel Tomaten, Paprika oder Radieschen in den Salat geben, um ihm mehr Farbe und Geschmack zu verleihen.
Ist der Salat auch für eine vegane Ernährung geeignet? Ja, das Rezept ist völlig pflanzlich und eignet sich perfekt für vegane Ernährung.
Kann ich den Gurkensalat vorbereiten? Ja, der Salat kann bis zu 2 Tage im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Dadurch haben die Aromen mehr Zeit, sich zu entfalten.
ADVERTISEMENT
