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Einführung:
Mini-Hackbraten in der Pfanne sind die perfekte Lösung für alle, die Lust auf einen herzhaften, leckeren Hackbraten haben, aber nicht den ganzen Ofen anheizen möchten. Diese kleinen Hackbraten sind schnell zubereitet, saftig und ideal für eine schnelle Mahlzeit unter der Woche oder ein gemütliches Abendessen. In diesem Rezept verwenden wir einfach zu beschaffende Zutaten, die zusammen einen fantastischen Geschmack ergeben.
Zutaten:
500 g Hackfleisch (Rind, Schwein oder gemischt)
1 Zwiebel, fein gehackt
1 Ei
2 EL Paniermehl
2 EL Senf
1 TL Paprikapulver (edelsüß)
1 TL Salz
½ TL Pfeffer
2 EL Öl zum Anbraten
100 ml Brühe (Gemüse oder Rind)
Optional: Kräuter wie Thymian oder Petersilie für mehr Geschmack
Anweisungen:
Vorbereiten der Hackfleischmasse: In einer großen Schüssel das Hackfleisch, Ei, Paniermehl, Senf, Paprikapulver, Salz und Pfeffer gut vermengen. Fügen Sie nach Belieben fein gehackte Kräuter hinzu.
Formen der Mini-Hackbraten: Aus der Hackfleischmasse kleine Portionen nehmen und zu Mini-Hackbraten formen. Die Größe der Hackbraten kann je nach Vorliebe variieren – kleinere Stücke garen schneller.
Anbraten: Erhitzen Sie das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Legen Sie die Mini-Hackbraten vorsichtig in die Pfanne und braten Sie sie von allen Seiten goldbraun an. Dies dauert etwa 5-7 Minuten.
Schmoren: Geben Sie die Brühe hinzu, decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie die Mini-Hackbraten bei schwacher Hitze 10-15 Minuten schmoren, bis sie durchgegart sind.
Servieren: Nehmen Sie die Mini-Hackbraten aus der Pfanne und servieren Sie sie direkt mit Beilagen Ihrer Wahl.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren:
Servieren: Mini-Hackbraten passen hervorragend zu Kartoffelpüree, gebratenem Gemüse oder einem frischen Salat. Für eine schnelle Beilage eignet sich auch Reis oder Nudeln.
Aufbewahren: Wenn etwas übrig bleibt, können Sie die Mini-Hackbraten in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 2 Tage aufbewahren. Zum Aufwärmen einfach in der Pfanne oder Mikrowelle erwärmen.
Varianten:
Vegetarische Variante: Ersetzen Sie das Hackfleisch durch pflanzliches Hack (z.B. aus Soja oder Erbsenprotein) und passen Sie die Gewürze nach Geschmack an.
Mit Käse: Fügen Sie in die Mitte der Mini-Hackbraten ein kleines Stück Käse (z.B. Mozzarella oder Cheddar) hinzu, bevor Sie sie braten, für eine leckere, geschmolzene Überraschung.
Würzig: Wenn Sie es schärfer mögen, fügen Sie etwas Chili oder Cayennepfeffer zur Hackfleischmasse hinzu.
FAQ:
1. Kann ich die Mini-Hackbraten im Ofen zubereiten? Ja, Sie können die Mini-Hackbraten auch im vorgeheizten Ofen bei 180 °C für etwa 20-25 Minuten backen, bis sie durchgegart sind.
2. Kann ich das Rezept einfrieren? Ja, Sie können die rohen Mini-Hackbraten formen und einfrieren. Legen Sie sie auf ein Backblech, frieren Sie sie ein und bewahren Sie sie dann in einem Gefrierbeutel auf. Zum Zubereiten einfach direkt aus dem Gefrierschrank in die Pfanne geben, aber achten Sie darauf, sie etwas länger zu garen.
3. Wie kann ich die Mini-Hackbraten noch saftiger machen? Um die Hackbraten besonders saftig zu halten, können Sie etwas geriebenen Apfel oder Zucchini in die Hackfleischmasse einarbeiten. Dadurch wird zusätzlich Feuchtigkeit eingebracht.
Dieses Rezept für Mini-Hackbraten in der Pfanne bietet eine schnelle, vielseitige und leckere Lösung für jede Gelegenheit!
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