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Einleitung
Dieses schnelle Gnocchi-Rezept mit Kirschtomaten ist perfekt für einen entspannten Tag, an dem Sie etwas Leckeres und Befriedigendes möchten, ohne zu viel Zeit in der Küche zu verbringen. Gnocchi, eine weiche und kissenartige Pasta, passt wunderbar zu den frischen, saftigen Kirschtomaten. Dieses Gericht wird durch die pikante Tiefe von sautierten Zwiebeln und Knoblauch verfeinert, was es zu einer einfachen, aber schmackhaften Mahlzeit macht. Es ist vielseitig genug, um verschiedenen Ernährungsvorlieben gerecht zu werden, mit optionalen Zusätzen wie Sahne, geriebenem Käse oder Cashew-Parmesan für zusätzliche Fülle.
Zutaten
Für die Gnocchi:
Zwiebel: 1 große, fein gehackt
Knoblauch: 2-3 Zehen, gehackt
Kirschtomaten: 1 Tasse, halbiert
Gekaufte Gnocchi: 1 Packung (ca. 500 g)
Olivenöl: Zum Anbraten
Salz und Pfeffer: Nach Geschmack
Optionale Zusätze:
Frische Kräuter: Petersilie, Basilikum oder Ihre Lieblingskräuter
Sahne: Ein Spritzer für eine reichhaltigere Soße
Geriebener Käse: Parmesan oder eine vegane Alternative
Cashew-Parmesan: Für eine vegane, nussige Note
Anleitung
1. Zutaten vorbereiten:
Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Kirschtomaten halbieren und beiseite legen. Gnocchi zum Hinzufügen bereithalten, da dieses Gericht schnell gart.
2. Zwiebel anbraten:
In einer großen Bratpfanne oder Bratpfanne eine großzügige Menge Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Sobald das Öl schimmert, fügen Sie die gehackte Zwiebel hinzu. Braten Sie die Zwiebel etwa 3–5 Minuten unter gelegentlichem Rühren an, bis sie glasig wird und weich wird. Dieser Schritt verleiht dem Gericht den Grundgeschmack.
3. Fügen Sie den Knoblauch hinzu:
Den gehackten Knoblauch mit der Zwiebel in die Pfanne geben. Gut umrühren und weitere 1–2 Minuten kochen, oder bis der Knoblauch duftet. Achten Sie darauf, dass der Knoblauch nicht anbrennt, da er sonst bitter werden kann.
4. Die Kirschtomaten hinzufügen:
Die halbierten Kirschtomaten in die Pfanne geben. Umrühren, um sie mit der Zwiebel und dem Knoblauch zu vermischen. Die Tomaten etwa 5 Minuten kochen lassen, bis sie weich werden und ihren Saft abgeben. So entsteht eine leichte, frische Soße für die Gnocchi.
5. Die Gnocchi kochen:
Die gekauften Gnocchi direkt in die Pfanne geben. Sie müssen nicht erst gekocht werden, da sie in der Soße garen. Die Gnocchi vorsichtig in der Mischung wenden und sicherstellen, dass sie mit Öl und Tomatensaft bedeckt sind. Etwa 7–10 Minuten kochen, oder bis die Gnocchi zart und außen leicht goldbraun sind.
6. Das Gericht würzen:
Die Gnocchi-Tomaten-Mischung nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen. Wenn Sie es etwas schärfer mögen, können Sie an dieser Stelle auch eine Prise rote Pfefferflocken hinzufügen.
7. Optionale Zutaten hinzufügen:
Für eine cremigere Konsistenz können Sie einen Schuss Sahne unterrühren. Alternativ können Sie geriebenen Käse oder Cashew-Parmesan darüber streuen, um das Gericht noch reichhaltiger zu machen. Wenn Sie frische Kräuter verwenden, hacken Sie diese fein und streuen Sie sie über das Gericht.
8. Servieren:
Sobald die Gnocchi durchgegart sind und alle Aromen miteinander verschmolzen sind, nehmen Sie die Pfanne vom Herd. Servieren Sie das Gericht heiß, garniert mit zusätzlichen frischen Kräutern, falls gewünscht.
Tipps und Variationen
Gnocchi auswählen: Gekaufte Gnocchi sind praktisch, aber wenn Sie Zeit haben, können selbstgemachte Gnocchi das Gericht aufwerten.
Vegane Option: Verwenden Sie Olivenöl und verzichten Sie auf milchbasierte Beläge. Cashew-Parmesan oder Nährhefe können für einen käsigen Geschmack sorgen.
Protein hinzufügen: Für eine reichhaltigere Mahlzeit können Sie sautierte Pilze, Tofu oder pflanzliche Wurst hinzufügen.
Lagerung: Dieses Gericht schmeckt am besten frisch, aber Reste können bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. In einer Pfanne mit etwas Wasser oder Olivenöl vorsichtig aufwärmen.
Nährwertangaben (ungefähr pro Portion)
Kalorien: 350–400 kcal
Gesamtfett: 12–15 g
Gesättigtes Fett: 2–3 g
Cholesterin: 0 mg (vegan)
Natrium: 300–400 mg
Gesamtkohlenhydrate: 55–60 g
Ballaststoffe: 5–7 g
Zucker: 4–6 g
Eiweiß: 6–8 g
Fazit
Diese schnellen Gnocchi mit Kirschtomaten sind ein köstliches, einfach zuzubereitendes Gericht, das sich perfekt für einen entspannten Tag oder ein schnelles Abendessen unter der Woche eignet. Die Kombination aus zarten Gnocchi und dem frischen, leicht süßen Geschmack von Kirschtomaten ergibt eine einfache, aber sättigende Mahlzeit. Durch die Möglichkeit, das Gericht mit Kräutern, Käse oder Sahne zu verfeinern, ist es vielseitig und kann an verschiedene Geschmäcker und Ernährungsvorlieben angepasst werden. Genießen Sie diese wohltuende und schmackhafte Mahlzeit!
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