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Nicht jeder weiß es, aber die Aufbewahrung von Knoblauch im Kühlschrank ist ein Fehler. Damit es immer frisch bleibt, befolgen Sie diese praktischen Tipps.
Das Konservieren von Knoblauch ist nicht so einfach, wie Sie denken. Es liegt auf der Hand, es richtig zu machen. Die gängigsten Methoden führen dazu, dass der Knoblauch seinen Geschmack und sein Aroma verliert oder zu sprießen beginnt. Ein paar kleine Vorsichtsmaßnahmen stellen sicher, dass Ihr Knoblauch nichts davon tut, sondern dass er perfekt konserviert wird und gleichzeitig alle Nähr- und Geschmackseigenschaften behält . Lassen Sie uns gemeinsam sehen, wie es geht.
So lagern Sie Knoblauch richtig
Der ideale Ort zum Aufbewahren von Knoblauch ist eine trockene, dunkle Speisekammer , wo Sie den Knoblauch noch in der Zwiebel aufbewahren können. Die Temperatur in der Speisekammer muss zwischen 10 und 15 Grad liegen, nicht weniger und nicht mehr. Sie müssen den Knoblauch in einer Papiertüte aufbewahren, um ihn vor Feuchtigkeit zu schützen. Bewahren Sie ihn niemals im Kühlschrank auf, denn die Kälte, die normalerweise Gemüse und Gemüse besser konserviert, ist eigentlich nicht gut für Knoblauch. Wenn Sie sie in der Speisekammer aufbewahren, bleibt der Knoblauch bis zu zwei Monate frisch .
Alternative Methoden zur Konservierung
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Wenn Sie keine Speisekammer haben, können Sie den Gefrierschrank verwenden . In diesem Fall können Sie den Knoblauch aufgrund des Frosts länger lagern, sogar bis zu sechs Monate. Vor dem Einfrieren muss die Zwiebel gereinigt werden, indem die Segmente und die Haut von der Zwiebel entfernt werden. Anschließend können Sie sie in einen luftdichten Behälter geben und in den Gefrierschrank stellen. Wenn Sie Knoblauch verwenden müssen, nehmen Sie ihn einige Minuten vor der Verwendung aus dem Gefrierschrank.
Eine weitere wirksame Methode besteht darin, den Knoblauch vakuumverpackt zu verpacken , damit er nicht durch die Luft beeinträchtigt wird und auf diese Weise nicht in kurzer Zeit schlecht wird. Durch die Vakuumverpackung können Sie Knoblauch auch viele Monate lang haltbar machen. Zunächst müssen jedoch die Segmente von der Zwiebel entfernt werden und nachdem auch die Haut entfernt wurde, müssen Sie sie in den Vakuumbeutel legen. Auf diese Weise können Sie sie bequem verwenden, sobald Sie sie wieder öffnen.
Knoblauch in Öl ist eine weitere ideale Konservierungsmethode und wird häufig verwendet. Dazu müssen sie allerdings wie immer gründlich gereinigt und anschließend fünf Minuten gekocht werden. Sobald sie abgetropft und getrocknet sind, können Sie sie in ein sterilisiertes Glas geben. Fügen Sie extra natives Olivenöl hinzu, bis sie großzügig bedeckt sind . Verschließen Sie das Glas hermetisch, drehen Sie es um und stellen Sie es nach einigen Stunden in die Speisekammer. Wenn Sie es öffnen, können Sie es nur in diesem Fall im Kühlschrank aufbewahren, allerdings für einige Tage. Seien Sie vorsichtig, alles muss gut sterilisiert sein, um Botulismus und andere ernsthafte Probleme zu vermeiden.
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