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Einführung:
Es gibt diese Gerichte, die man einfach nie satt wird. Sie sind wie eine Umarmung für die Seele, beruhigend und köstlich zugleich. Wenn es ein Gericht gäbe, das ich für immer essen müsste, dann wäre es dieses. Es vereint alles, was wir an gutem Essen lieben – Herzhaftigkeit, Würze und eine Extraportion Liebe. Ob an einem regnerischen Nachmittag oder bei einem gemütlichen Abendessen mit Freunden, dieses Gericht wird immer ein Hit sein.
Zutaten:
500 g Hähnchenbrustfilets, gewürfelt
200 g Reis (z.B. Basmatireis)
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 Paprika, gewürfelt
200 ml Kokosmilch
400 ml Hühnerbrühe
2 TL Currypulver
1 TL Paprikapulver
1 TL Kreuzkümmel
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frischer Koriander zum Garnieren (optional)
Anweisungen:
Reis nach Packungsanweisung kochen und beiseitestellen.
In einer großen Pfanne oder einem Topf das Olivenöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin anbraten, bis sie glasig sind.
Das gewürfelte Hähnchen hinzufügen und anbraten, bis es goldbraun ist.
Paprika und die Gewürze (Currypulver, Paprikapulver, Kreuzkümmel) hinzufügen und gut vermengen.
Kokosmilch und Hühnerbrühe dazugeben, zum Kochen bringen und die Hitze reduzieren. Das Ganze für 10-15 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen gar ist und die Sauce etwas eingedickt ist.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Reis unter das Hähnchen-Gemüse-Gemisch heben und gut vermengen.
Mit frischem Koriander garnieren und servieren.
Nachste
Tipps zum Servieren und Aufbewahren:
Dieses Gericht schmeckt hervorragend mit einem frischen grünen Salat oder einer kleinen Portion Naan-Brot.
Reste können problemlos im Kühlschrank aufbewahrt werden und schmecken am nächsten Tag noch besser. Einfach in der Mikrowelle oder in einer Pfanne mit etwas Wasser aufwärmen.
Wenn du eine cremigere Konsistenz wünschst, kannst du noch etwas mehr Kokosmilch hinzufügen.
Varianten:
Vegetarisch: Ersetze das Hähnchen durch Tofu oder Gemüse wie Zucchini und Aubergine für eine vegetarische Version.
Schärfer: Füge frische Chili oder etwas Cayennepfeffer hinzu, um dem Gericht mehr Würze zu verleihen.
Low-Carb: Ersetze den Reis durch Blumenkohlreis, um eine kohlenhydratarme Variante zu genießen.
FAQ:
Kann ich auch andere Fleischsorten verwenden?
Ja, du kannst das Hähnchen durch Pute, Rind oder Schweinefleisch ersetzen, je nach Vorliebe.
Kann ich die Kokosmilch weglassen?
Ja, du kannst die Kokosmilch durch Sahne oder eine pflanzliche Alternative wie Hafermilch ersetzen. Es wird jedoch den Geschmack verändern.
Wie kann ich das Gericht schärfer machen?
Füge einfach frische Chilischoten oder eine Prise Cayennepfeffer hinzu, je nach gewünschtem Schärfegrad.
Kann ich das Gericht auch im Voraus zubereiten?
Ja, dieses Gericht eignet sich hervorragend zum Vorbereiten. Du kannst es sogar am Vortag zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.
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