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Einführung
Tapioka-Gelee-Getränke erfreuen sich weltweit großer Beliebtheit. Mit ihrer einzigartigen Textur, kombiniert mit fruchtigen Aromen, sind sie eine köstliche Alternative zu herkömmlichen Getränken. Dieses Rezept kombiniert süßes Tapioka-Gelee mit frischen Früchten und erfrischenden Säften – perfekt für heiße Tage oder als besonderer Genuss zwischendurch.
Zutaten
Für das Tapioka-Gelee:
50 g Tapiokaperlen
500 ml Wasser
2 EL Zucker oder Honig
1 TL Agar-Agar (optional, für festere Konsistenz)
Für das Getränk:
300 ml Fruchtsaft (z. B. Mango, Ananas oder Passionsfrucht)
200 ml Kokosmilch oder Milch nach Wahl
1 EL Zitronensaft
Eiswürfel nach Belieben
Anweisungen
Tapioka-Gelee zubereiten:
Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, die Tapiokaperlen hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren etwa 15 Minuten kochen lassen, bis sie durchsichtig sind.
Zucker oder Honig hinzufügen, gut vermischen und 5 Minuten ziehen lassen.
Falls gewünscht, Agar-Agar in etwas Wasser auflösen, hinzufügen und nochmals kurz aufkochen.
Die Masse in eine flache Form gießen und im Kühlschrank mindestens eine Stunde fest werden lassen. Anschließend in kleine Würfel schneiden.
Das Getränk mischen:
Nachste
Fruchtsaft, Kokosmilch und Zitronensaft in einem großen Glas oder Shaker vermengen.
Die Tapioka-Gelee-Würfel in ein Glas geben, Eiswürfel hinzufügen und mit der Saftmischung auffüllen.
Servieren und genießen!
Tipps zum Servieren und Aufbewahren
Das Getränk schmeckt am besten frisch, da sich die Konsistenz des Tapioka-Gelees mit der Zeit verändert.
Wer es besonders süß mag, kann zusätzlich Sirup oder gesüßte Kondensmilch hinzufügen.
Die Gelee-Würfel lassen sich bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahren – am besten in einem luftdichten Behälter mit etwas Flüssigkeit, damit sie nicht austrocknen.
Varianten
Tropische Note: Ersetzen Sie den Fruchtsaft durch pürierte Mango oder Ananas für eine noch intensivere Fruchtigkeit.
Kaffee- oder Tee-Version: Statt Fruchtsaft kann das Getränk mit kaltem Kaffee oder Milchtee zubereitet werden.
Vegane Alternative: Kokosmilch durch Mandel- oder Hafermilch ersetzen und Honig weglassen.
FAQ
Kann ich das Getränk mit anderen Zutaten verfeinern?
Ja! Probieren Sie es mit Chiasamen, Basilikumsamen oder frischen Fruchtstücken.
Welche Tapioka eignet sich am besten?
Feine oder mittelgroße Perlen sind ideal für Gelee. Größere Perlen eignen sich eher für Bubble Tea.
Wie verhindere ich, dass die Tapioka-Perlen klebrig werden?
Nach dem Kochen mit kaltem Wasser abspülen und in etwas Sirup oder Saft aufbewahren.
Genießen Sie Ihr selbstgemachtes fruchtiges Tapioka-Gelee-Getränk!
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