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Einführung
Ein traditioneller deutscher Gurkensalat ist der Inbegriff von Frische und Einfachheit. Diese vielseitige Beilage, die aus knackigen Gurken und einem würzigen Dressing aus Essig und Öl besteht, passt perfekt zu verschiedenen Hauptgerichten und bringt eine angenehme Leichtigkeit auf den Tisch.
Zutaten
2 mittelgroße Gurken
1 kleine Zwiebel (optional)
3 EL Weißweinessig
2 EL neutrales Öl (z. B. Sonnenblumen- oder Rapsöl)
1 TL Zucker
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Frische Kräuter (z. B. Dill oder Petersilie)
Anweisungen
Gurken waschen, schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Die Zwiebel fein würfeln, falls verwendet.
In einer Schüssel Essig, Öl, Zucker, Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren.
Gurkenscheiben und Zwiebelwürfel in eine große Schüssel geben, das Dressing hinzufügen und alles gut vermengen.
Vor dem Servieren 10–15 Minuten ziehen lassen, damit die Aromen sich entfalten.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren
Servieren: Der Gurkensalat schmeckt am besten frisch zubereitet. Servieren Sie ihn als Beilage zu Fleischgerichten, Fisch oder als erfrischenden Bestandteil eines Buffets.
Aufbewahren: Im Kühlschrank hält sich der Salat bis zu einem Tag, kann jedoch durch die Flüssigkeit etwas an Konsistenz verlieren.
Varianten
Mit Joghurt: Ersetzen Sie das Öl durch Naturjoghurt für eine cremige Variante.
Asiatisch inspiriert: Geben Sie etwas Sojasauce, Sesamöl und einen Hauch Ingwer in das Dressing.
Mit Knoblauch: Fügen Sie eine zerdrückte Knoblauchzehe hinzu, um dem Salat eine würzige Note zu verleihen.
FAQ
1. Kann ich statt Essig Zitronensaft verwenden?
Ja, Zitronensaft ist eine hervorragende Alternative zu Essig und verleiht dem Salat eine frische Zitrusnote.
2. Welche Kräuter passen am besten?
Dill und Petersilie sind Klassiker, aber auch Schnittlauch oder Koriander können interessante Geschmacksnuancen hinzufügen.
3. Kann ich den Salat im Voraus zubereiten?
Ja, aber bereiten Sie das Dressing separat zu und vermengen Sie es erst kurz vor dem Servieren mit den Gurken, um die Frische zu bewahren.
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