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Einführung: Pflaumenkuchen mit Streuseln ist ein wahrer Klassiker, der bei vielen zu Hause nie fehlen darf. Der saftige Boden, die süßen Pflaumen und die knusprigen Streusel machen diesen Kuchen zu einem unwiderstehlichen Leckerbissen. Besonders auf einem Blech gebacken, eignet sich dieser Kuchen hervorragend für größere Anlässe oder zum Teilen mit Freunden und Familie.
Zutaten:
Für den Teig:
229 g Butter oder Margarine
100 g Zucker
1 Ei
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
300 g Mehl
1 TL Backpulver
Für die Streusel:
150 g Mehl
100 g Butter
80 g Zucker
Für die Füllung:
700 g Pflaumen (frisch oder aus dem Glas, entsteint und in Hälften geschnitten)
Anweisungen:
Teig vorbereiten: Die Butter oder Margarine in einer großen Schüssel mit dem Zucker und dem Vanillezucker cremig rühren. Das Ei hinzufügen und gut verrühren. Mehl, Backpulver und Salz vermischen und nach und nach unter die Butter-Zucker-Mischung rühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Backblech vorbereiten: Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig gleichmäßig darauf verteilen. Mit den Händen oder einem Löffel den Teig glatt streichen, sodass er den Boden des Blechs vollständig bedeckt.
Nachste
Streusel machen: Für die Streusel das Mehl, den Zucker und die Butter in eine Schüssel geben und mit den Fingern zu krümeligen Streuseln verarbeiten. Die Streusel auf den Teig verteilen.
Pflaumen hinzufügen: Die vorbereiteten Pflaumenhälften gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Wer es besonders süß mag, kann die Pflaumen leicht zuckerbestreuen.
Backen: Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) etwa 35-40 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind und der Kuchen gut durchgebacken ist.
Abkühlen lassen und servieren: Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. In Stücke schneiden und genießen!
Tipps zum Servieren und Aufbewahren:
Dieser Pflaumenkuchen schmeckt sowohl frisch als auch nach ein paar Tagen noch sehr gut, wenn er in einer luftdichten Dose aufbewahrt wird.
Besonders lecker ist er, wenn er noch leicht warm serviert wird, eventuell mit etwas Schlagsahne oder Vanilleeis.
Wenn der Kuchen zu süß ist, kann man die Pflaumen auch mit etwas Zitronensaft beträufeln, um eine frische Note hinzuzufügen.
Varianten:
Mit anderen Früchten: Statt Pflaumen können auch Äpfel, Kirschen oder Zwetschgen verwendet werden.
Mit Mandeln oder Nüssen: Für einen extra Biss können Sie gemahlene Mandeln oder Walnüsse unter die Streusel mischen.
Vegane Variante: Ersetzen Sie die Butter durch vegane Margarine und das Ei durch Apfelmus oder einen anderen Eiersatz.
FAQ:
Kann ich den Teig auch im Voraus vorbereiten? Ja, der Teig lässt sich gut im Voraus zubereiten. Wickeln Sie ihn in Frischhaltefolie und lagern Sie ihn im Kühlschrank für bis zu 2 Tage. Auf diese Weise können Sie den Kuchen schnell und unkompliziert zubereiten.
Wie kann ich den Kuchen glutenfrei machen? Um den Kuchen glutenfrei zu machen, können Sie einfach glutenfreies Mehl verwenden. Achten Sie darauf, dass auch die Backpulvermischung glutenfrei ist.
Kann ich den Kuchen auch einfrieren? Ja, dieser Pflaumenkuchen lässt sich hervorragend einfrieren. Schneiden Sie den Kuchen in Stücke und verpacken Sie ihn luftdicht. So bleibt er im Gefrierschrank für bis zu 3 Monate frisch. Einfach vor dem Verzehr auftauen lassen.
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