5 Minuten Quark Pfannkuchen ohne Mehl fur ca 10 Stücke

Zutaten:
250 g Quark (mager oder vollfett)
3 Eier
1 TL Backpulver
1-2 EL Honig oder Zucker (nach Geschmack)
1 TL Vanilleextrakt (optional)
Eine Prise Salz
Öl oder Butter zum Braten
Zubereitung:
Teig vorbereiten: In einer Schüssel Quark, Eier, Backpulver, Honig (oder Zucker), Vanilleextrakt und eine Prise Salz gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.
Pfanne erhitzen: Etwas Öl oder Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen.
Pfannkuchen braten: Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs in die Pfanne geben. Die Pfannkuchen auf mittlerer Hitze etwa 2-3 Minuten braten, bis die Unterseite goldbraun ist. Dann vorsichtig wenden und die andere Seite ebenfalls 2-3 Minuten braten.
Servieren: Die Pfannkuchen warm servieren, zum Beispiel mit frischem Obst, Joghurt oder Ahornsirup.

Guten Appetit!