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Einführung: Avocado-Mayonnaise ist eine köstliche, gesunde Alternative zur traditionellen Mayonnaise. Sie kombiniert die Cremigkeit der Avocado mit dem zarten Geschmack der klassischen Mayonnaise und liefert gleichzeitig gesunde Fette und Nährstoffe. Diese Variante ist ideal für diejenigen, die auf ihre Ernährung achten, aber nicht auf den Geschmack von Mayonnaise verzichten möchten. Perfekt für Sandwiches, Wraps oder als Dip – Avocado-Mayonnaise bringt frischen Wind in Ihre Küche!
Zutaten:
1 reife Avocado
1 EL Zitronensaft oder Limettensaft
1 TL Dijon-Senf (optional)
1 kleine Knoblauchzehe, fein gehackt
2-3 EL Olivenöl
1 TL Apfelessig oder Weißweinessig
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Ein paar Tropfen Tabasco oder Chili (optional, für eine würzige Note)
Anweisungen:
Vorbereitung der Avocado: Schneiden Sie die Avocado in der Mitte auf, entfernen Sie den Kern und löffeln Sie das Fruchtfleisch heraus.
Pürieren: Geben Sie das Avocadofruchtfleisch in eine Schüssel oder einen Mixer. Fügen Sie den Zitronen- oder Limettensaft, den Senf (falls verwendet), den gehackten Knoblauch und den Essig hinzu.
Olivenöl hinzufügen: Gießen Sie langsam das Olivenöl dazu und pürieren Sie alles zu einer glatten, cremigen Masse.
Abschmecken: Schmecken Sie die Avocado-Mayonnaise mit Salz, Pfeffer und optional etwas Tabasco oder Chili ab.
Genießen: Servieren Sie die Avocado-Mayonnaise sofort oder lagern Sie sie im Kühlschrank.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren:
Servieren: Diese Avocado-Mayonnaise passt perfekt zu Sandwiches, als Dip für Gemüse oder Chips oder als Dressing für Salate.
Aufbewahrung: Lagern Sie die Avocado-Mayonnaise in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. Sie bleibt dort 2-3 Tage frisch. Wenn Sie verhindern möchten, dass sie braun wird, können Sie etwas Zitronen- oder Limettensaft darüber träufeln.
Varianten:
Mit Kräutern: Fügen Sie frische Kräuter wie Basilikum, Koriander oder Dill hinzu, um der Avocado-Mayonnaise ein zusätzliches Geschmackserlebnis zu verleihen.
Würzige Variante: Für eine scharfe Variante können Sie gehackte Jalapeños oder Chiliflocken hinzufügen.
Mit Joghurt: Ersetzen Sie einen Teil des Olivenöls durch griechischen Joghurt für eine noch cremigere Textur und eine leichte Frische.
FAQ:
1. Kann ich die Avocado-Mayonnaise auch ohne Mixer herstellen? Ja, Sie können die Zutaten auch mit einer Gabel oder einem Stabmixer pürieren, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
2. Ist Avocado-Mayonnaise gesünder als die traditionelle Mayonnaise? Ja, Avocado-Mayonnaise enthält gesunde Fette aus der Avocado, die reich an einfach ungesättigten Fettsäuren sind, und ist oft auch kalorienärmer, besonders wenn Sie auf das zusätzliche Öl verzichten.
3. Wie kann ich die Avocado-Mayonnaise für längere Zeit aufbewahren? Um die Frische der Avocado-Mayonnaise zu verlängern, können Sie sie einfrieren. Denken Sie jedoch daran, dass die Textur beim Auftauen leicht verändert werden könnte.
4. Kann ich die Avocado-Mayonnaise auch für vegane Gerichte verwenden? Ja, diese Avocado-Mayonnaise ist vegan, da sie keine Eier oder Milchprodukte enthält. Sie eignet sich hervorragend für vegane Sandwiches oder als Dip.
Mit dieser leckeren und gesunden Avocado-Mayonnaise können Sie jedes Gericht aufpeppen und gleichzeitig auf gesunde Zutaten setzen!
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