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Rollen mit italienischer Braciole: Würziges Rindfleisch, gefüllt mit Kräutern und Käse
Zutaten:
8 dünne Scheiben Rindfleisch (ca. 2 Pfund)
1/2 Tasse geriebener Parmesan
1/4 Tasse Semmelbrösel
2 Knoblauchzehen, gehackt
1/4 Tasse frische Petersilie, gehackt
1/4 Tasse frisches Basilikum, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 Esslöffel Olivenöl
1/2 Tasse Rotwein
2 Tassen Tomatensoße
Zubereitung:
Die Rindfleischscheiben auf einer flachen Fläche auslegen.
In einer Schüssel Parmesan, Semmelbrösel, Knoblauch, Petersilie, Basilikum, Salz und Pfeffer vermischen.
Die Mischung gleichmäßig über jede Scheibe Rindfleisch verteilen.
Die Scheiben fest aufrollen und mit Zahnstochern feststecken.
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Rollen hinzufügen und von allen Seiten anbraten.
Mit Rotwein aufgießen und etwa 2 Minuten leicht einkochen lassen.
Die Tomatensoße hinzufügen und bedecken. 1–1,5 Stunden köcheln lassen, bis das Rindfleisch zart ist.
Zahnstocher vor dem Servieren entfernen.
Vorbereitungszeit: 20 Minuten | Kochzeit: 90 Minuten | Gesamtzeit: 110 Minuten
Kcal: 450 kcal | Portionen: 8 Portionen
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