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Das unverzichtbare Küchenwerkzeug, das die Zubereitung von Kräutern erleichtert
Es gibt keinen Unterschied zwischen frischen und getrockneten Kräutern. In rohen Lebensmitteln wie Salaten, Saucen, Pesto und Garnierungen sind frische Kräuter nicht zu ersetzen. Meistens schmecken sie besser und verleihen mehr Geschmack als getrocknete. Aber ihre Planung ist ihr größter Fehler. Frische Kräuter müssen gewaschen, geschält und gehackt werden, bevor sie verwendet werden können. Je nach Kraut kann dieser Vorgang sehr lange dauern. Wenn Sie frische Kräuter lieben, sollten Sie den Kräuterschäler ausprobieren – ein unterschätztes Werkzeug, mit dem Sie schneller fertig sind.
Wie verwendet man einen Kräuterstripper?
Kräuterstripper tun genau das, was ihr Name sagt: Sie helfen, Blätter von Stielen zu entfernen. Sie haben Löcher in verschiedenen Größen, sodass Sie sie für verschiedene Blumen verwenden können. Um alle Blätter zu entfernen, legen Sie den Stiel einfach auf eine Seite des kleinsten Lochs, in das er passt, und ziehen Sie ihn durch. Manche können Grünkohl und anderes Blattgemüse entfernen, da ihre Löcher groß genug sind. Einige Typen werden mit einer Klinge geliefert, sodass Sie dasselbe Werkzeug sowohl zum Abstreifen als auch zum Zerkleinern von Blumen verwenden können. Einige haben Schalen, die angeschlossen sind, um die Blätter aufzufangen, wenn sie durch die Löcher fallen.
Für Leute, die mit frischen Kräutern kochen, könnte dieses Werkzeug alles verändern. Nachdem sie gesehen haben, wie schnell der Stripper wirkt, möchten sie die Pflanzen vielleicht sogar öfter verwenden. Es könnte sogar Hobbyköche dazu bringen, zum ersten Mal neue Grünpflanzen auszuprobieren. Hier sind einige Dinge, die Sie beachten sollten.
Sobald Sie einen Bund frischer Kräuter haben, waschen und trocknen Sie diese, um sie von Ungeziefer und Schmutz zu befreien. Dann geben Sie die Kräuter in verschließbare Beutel und wickeln sie in Papiertücher ein. Die Papiertücher helfen dabei, die Kräuter frisch zu halten, aber Sie sollten sie innerhalb weniger Tage verwenden, um das beste Aroma zu erhalten. Es gibt viele Möglichkeiten, ihren einzigartigen Geschmack zu genießen, und das ist gut so.
Kräuterstripper können bei Walmart, Target, Amazon oder in einem der Kochbedarfsgeschäfte in Ihrer Nähe gekauft werden.
Verschiedene frische Kräuter und ihre Verwendung
Basilikum: Dies ist eines der bekanntesten Kräuter, vielleicht weil es süß und ein wenig scharf schmeckt. Es wird oft in der mediterranen Küche verwendet, passt aber auch gut zu anderen Gerichten. Es ist auch das am häufigsten für Pesto verwendete Gemüse. Wenn Sie das Beste aus Basilikum herausholen möchten, geben Sie die Blätter (nicht die Stiele) gegen Ende der Kochzeit hinzu. Dies gilt unabhängig davon, ob Sie Nudelsauce, Fisch oder Hühnchen zubereiten.
Rosmarin – Rosmarin ist schwer zuzubereiten und eignet sich daher perfekt zum Kräuterentfernen. Die Blätter verleihen der Pflanze jedoch einen wunderbar holzigen und harzigen Geschmack. Daher eignet er sich hervorragend zum Braten von Hühnchen, Lammkoteletts, Rindfleisch, Kartoffeln und Lammkoteletts. Er schmeckt hervorragend auf Pita, Süßkartoffelpommes und sogar Kuchen.
Koriander: Viele Leute mögen Koriander, der auch Korianderblätter genannt wird, nicht. Manche mögen seinen frischen und sauren Geschmack, während andere sagen, er schmecke wie Seife. Aber die asiatische und lateinamerikanische Küche kommt nicht ohne ihn aus. Man kann Koriander roh oder gekocht essen und er schmeckt großartig, ohne zu stark zu sein.
Dill – Dill wird häufig in der deutschen und skandinavischen Küche verwendet. Es ist eine weiche Pflanze, die stark, frisch und erdig schmeckt. Hühnchen, Joghurt, Meeresfrüchte, Salat, Suppe und Eiergerichte wie Quiche sind nur einige der Gerichte, die gut dazu passen.
Majoran: Majoran kann wie Oregano in reduzierter Stärke schmecken, ist aber immer noch stark. Sie können ihn mit Fleisch und Gemüse essen, aber er kann auch Salaten, Suppen, Soßen, Fisch und anderen Speisen einen besseren Geschmack verleihen. Sie können die Blätter in diesen Rezepten verwenden, aber bewahren Sie die Stiele auf, um einer Brühe oder Suppe einen besseren Geschmack zu verleihen.
Das Kraut Thymian wird in der französischen Küche häufig verwendet. Es kann Speisen mit seinem starken, blumigen Geruch und Geschmack, der andere Aromen nicht überdeckt, besser schmecken lassen. Ein Kräuterstripper kann die Zubereitung von Thymian ebenso erleichtern wie die von Rosmarin. Es passt gut zu Hähnchenbraten, Brot, Kartoffeln und Getränken.
Wenn die meisten Menschen an Minze denken, denken sie an Desserts und Tee. Aber dieses Kraut kann auf viel mehr Arten verwendet werden. Es passt gut zu Salat, Hühnchen, Curry und Sandwiches sowie zu anderen köstlichen Gerichten. Es schmeckt auch gut auf einem Obstsalat.
Petersilie – Dieses Kraut kann auf viele Arten verwendet werden und ist sehr beliebt, weil es frisch und mild schmeckt. Die Wurzeln können auch verwendet werden, um ein Gericht zu verfeinern, obwohl die Blätter kräftiger sind. Fügen Sie sie als Garnitur zu Suppen oder Salaten hinzu, um ihnen einen besseren Geschmack zu verleihen. Sie können Petersilie für viele verschiedene Dinge verwenden, aber sie schmeckt hervorragend zu Nudeln, Butter, Eiern und Zitrone.
Wie bei Chili-Pasta und Pizzasaucen ist Oregano ein Muss für Rezepte, die einen starken Geschmack erfordern. Oregano verträgt Hitze besser als Kräuter wie Basilikum, daher können Sie ihn zu Beginn des Kochvorgangs hinzufügen. Verwenden Sie jedoch nicht zu viel Oregano, da er sonst die anderen Gewürze überdeckt. Sie können die Wurzeln verwenden, um Brühen und Suppen einen besseren Geschmack zu verleihen.
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