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Einführung
Ein knuspriges, buttriges Butterbrot aus Blätterteig ist ein wahrer Hochgenuss, der sowohl als Snack, Frühstück oder Dessert überzeugen kann. In diesem Rezept zeigen wir Ihnen, wie Sie mit wenigen Zutaten und einfachen Schritten das wohl beste Blätterteig-Butterbrot aller Zeiten zaubern können. Perfekt für Anfänger und Gourmets gleichermaßen!
Zutaten
Für 4 Portionen benötigen Sie:
1 Rolle frischen Blätterteig (ca. 275 g)
50 g weiche Butter (gesalzen oder ungesalzen, nach Geschmack)
2 EL brauner Zucker (alternativ: Honig oder Ahornsirup)
1 TL Zimt (optional, für ein warmes Aroma)
1 Prise Salz (nur bei ungesalzener Butter)
Anweisungen
Vorbereitung
Heizen Sie den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
Blätterteig vorbereiten
Rollen Sie den Blätterteig auf einer sauberen Arbeitsfläche aus. Falls nötig, leicht mit Mehl bestäuben, um ein Ankleben zu verhindern.
Butter-Zucker-Mischung herstellen
Vermischen Sie die weiche Butter mit dem braunen Zucker, Zimt und Salz zu einer glatten Creme.
Blätterteig bestreichen
Bestreichen Sie den gesamten Blätterteig gleichmäßig mit der Butter-Zucker-Mischung. Rollen Sie den Teig anschließend von der langen Seite her fest auf.
Scheiben schneiden
Schneiden Sie die Rolle in ca. 2 cm dicke Scheiben und legen Sie diese mit etwas Abstand auf das Backblech.
Backen
Backen Sie die Scheiben für 12–15 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Abkühlen lassen
Lassen Sie die Blätterteigstücke einige Minuten auf einem Kuchengitter abkühlen, bevor Sie sie servieren.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren
Servieren: Genießen Sie die Blätterteig-Brote warm oder bei Raumtemperatur. Sie passen hervorragend zu Kaffee, Tee oder einer Kugel Vanilleeis.
Aufbewahren: In einem luftdichten Behälter bleiben die Brote bis zu 2 Tage knusprig. Zum Aufwärmen können Sie sie für wenige Minuten in den Backofen legen.
Varianten:
Fruchtige Note: Streichen Sie eine dünne Schicht Marmelade oder Apfelmus auf den Blätterteig, bevor Sie ihn rollen.
Herzhafte Alternative: Verwenden Sie statt Zucker und Zimt eine Mischung aus Kräuterbutter und geriebenem Käse.
Schokoladentraum: Streuen Sie gehackte Schokolade oder Nutella über die Buttercreme.
FAQ
1. Kann ich tiefgefrorenen Blätterteig verwenden?
Ja, achten Sie darauf, ihn vollständig aufzutauen und vor der Verarbeitung Zimmertemperatur erreichen zu lassen.
2. Kann ich dieses Rezept ohne Butter zubereiten?
Sie können pflanzliche Margarine oder Kokosöl als Ersatz verwenden, falls Sie auf Butter verzichten möchten.
3. Was mache ich, wenn der Blätterteig zu weich wird?
Legen Sie ihn vor dem Schneiden und Backen für 10 Minuten in den Kühlschrank.
Dieses Rezept verbindet Einfachheit mit Raffinesse und wird garantiert zum Favoriten in Ihrer Küche. Guten Appetit!
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