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Ah, eine Mahlzeit aus dem Schongarer hat etwas wirklich Tröstliches, nicht wahr? Dieser Philly Cheesesteak-Auflauf aus dem Schongarer bringt mich zurück in die Tage, als sich meine Familie in unserer gemütlichen Küche versammelte und der Duft von zartem Rindfleisch und schmelzendem Käse in der Luft lag. Inspiriert vom klassischen Philly Cheesesteak-Sandwich, aber der Einfachheit halber als Auflauf adaptiert, ist dieses Gericht pure Nostalgie. Es ist perfekt für arbeitsreiche Tage, an denen Sie es am liebsten zubereiten und vergessen möchten, in dem Wissen, dass eine herzhafte, sättigende Mahlzeit für Ihre Lieben bereitsteht. Ideal für Potlucks, Familienessen oder einfach einen gemütlichen Abend zu Hause.
Dieser herzhafte Auflauf passt wunderbar zu einem frischen, knackigen Salat, um die reichen Aromen auszugleichen. Etwas Knoblauchbrot als Beilage kann das Gericht ebenfalls ergänzen und alle köstlichen Säfte aufsaugen. Für eine kleine Mittlere-West-Note servieren Sie es mit einer Beilage aus Zuckermais oder grünen Bohnen. Und mit leicht gebutterten Nudeln oder Kartoffelpüree liegen Sie immer richtig, wenn Sie beim Thema Wohlfühlessen bleiben möchten.
Philly Cheesesteak-Auflauf aus dem Slow Cooker
Portionen: 6
Zutaten
2 Pfund Rinderfilet, dünn geschnitten
1 grüne Paprika, in Scheiben geschnitten
1 rote Paprika, in Scheiben geschnitten
1 große Zwiebel, in Scheiben geschnitten
8 Unzen Champignons, in Scheiben geschnitten
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Teelöffel Salz
1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
1 Teelöffel getrockneter Oregano
1/2 Teelöffel zerdrückte rote Pfefferflocken
10 Unzen Provolone-Käse, in Scheiben geschnitten
10 Unzen Cheddar-Käse, gerieben
4 Tassen gekochte Nudeln (z. B. Rotini oder Penne)
Anleitung
1. In einer großen Pfanne die Rinderfiletscheiben bei mittlerer bis hoher Hitze anbraten, bis sie gebräunt, aber nicht vollständig durchgegart sind.
2. Legen Sie das angebratene Rindfleisch in den Slow Cooker. Fügen Sie Paprika, Zwiebeln, Pilze und Knoblauch hinzu.
3. Würzen Sie die Mischung mit Salz, schwarzem Pfeffer, Oregano und zerstoßenen roten Pfefferflocken und rühren Sie vorsichtig um, um alles zu vermischen.
4. Bei niedriger Hitze 6–7 Stunden lang kochen oder bis das Rindfleisch zart und das Gemüse durchgegart ist.
5. Rühren Sie etwa 30 Minuten vor dem Servieren die gekochten Nudeln ein und stellen Sie sicher, dass sie gut mit dem Fleisch und dem Gemüse vermischt sind.
6. Legen Sie die Provolone-Käsescheiben darüber und anschließend den geriebenen Cheddar-Käse.
7. Abdecken und weiterkochen, bis der Käse vollständig geschmolzen und sprudelnd ist.
8. Heiß servieren und die köstlichen Aromen dieses wohltuenden Auflaufs genießen.
Variationen und Tipps
Für eine kohlenhydratärmere Variante können Sie die Nudeln durch gekochte Blumenkohlröschen ersetzen. Wenn Sie Hühnchen statt Rindfleisch bevorzugen, eignet sich dünn geschnittene Hühnerbrust auch wunderbar für dieses Rezept. Für einen zusätzlichen Geschmackskick fügen Sie etwas Worcestershiresauce oder A1-Steaksauce hinzu. Wenn Sie experimentierfreudig sind, können ein paar Bananenpaprikaringe dem Gericht eine angenehme säuerliche Note verleihen.
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