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Einführung:
Gebratener Reis mit Ei und Gemüse ist ein klassisches und einfaches Gericht, das sich perfekt für ein schnelles Mittag- oder Abendessen eignet. Es ist nicht nur lecker und sättigend, sondern auch vollgepackt mit Vitaminen und Nährstoffen aus frischem Gemüse. Mit dieser Anleitung zaubern Sie in wenigen Minuten ein köstliches Gericht, das garantiert alle satt und zufrieden macht. Perfekt, um Reste von Reis zu verwerten und etwas Gesundes zu genießen.
Zutaten:
2 Tassen gekochter Reis (idealerweise vom Vortag)
2 Eier
1 Tasse gemischtes Gemüse (Karotten, Erbsen, Paprika, Zwiebeln)
2 Esslöffel Sojasauce
1 Esslöffel Sesamöl (optional für mehr Geschmack)
1 Esslöffel Pflanzenöl
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frischer Koriander oder Frühlingszwiebeln zum Garnieren
Anweisungen:
Nachste
Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer Hitze.
Fügen Sie den Knoblauch hinzu und braten Sie ihn für 1-2 Minuten an, bis er duftet.
Geben Sie das Gemüse in die Pfanne und braten Sie es für etwa 5-7 Minuten an, bis es weich, aber noch bissfest ist.
Schieben Sie das Gemüse an den Rand der Pfanne und schlagen Sie die Eier in die Mitte. Rühren Sie die Eier, bis sie gestockt sind.
Geben Sie den Reis hinzu und braten Sie alles gut durch, sodass der Reis gleichmäßig erhitzt wird.
Geben Sie Sojasauce, Sesamöl (optional) und etwas Salz und Pfeffer hinzu. Rühren Sie alles gut um, bis der Reis gleichmäßig gewürzt ist.
Garnieren Sie das Gericht mit frischem Koriander oder Frühlingszwiebeln und servieren Sie es heiß.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren:
Servieren Sie den gebratenen Reis als Hauptgericht oder als Beilage zu Fleisch- oder Fischgerichten.
Für mehr Protein können Sie zusätzlich gebratenes Hähnchen, Garnelen oder Tofu hinzufügen.
Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Einfach vor dem Verzehr wieder in der Pfanne oder Mikrowelle erhitzen.
Varianten:
Vegetarisch/Vegan: Lassen Sie die Eier weg und ersetzen Sie sie durch Tofu oder einfach mehr Gemüse.
Mit Hähnchen: Braten Sie Hähnchenbruststreifen an und fügen Sie sie zum Reis hinzu.
Schärfer: Fügen Sie Chilischoten oder Chiliöl für einen scharfen Kick hinzu.
FAQ:
Kann ich Reis von einem Tag vorher verwenden?
Ja, Reis, der über Nacht im Kühlschrank aufbewahrt wird, eignet sich perfekt für gebratenen Reis, da er fester und weniger klebrig ist.
Kann ich das Rezept im Voraus vorbereiten?
Ja, Sie können den gebratenen Reis auch vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Die Zutaten bleiben bis zu 2 Tage frisch.
Kann ich auch anderes Gemüse verwenden?
Ja, Sie können jedes Gemüse verwenden, das Sie mögen oder gerade zu Hause haben, wie Zucchini, Brokkoli oder Pilze.
Ich hoffe, das hilft! 🙂
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