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Zutaten:
4 Hummerschwänze, der Länge nach halbieren
1/2 Tasse Butter, geschmolzen
4 Knoblauchzehen, gehackt
2 EL Zitronensaft
2 EL frische Petersilie, gehackt
1 EL frischer Thymian, gehackt
1 EL frischer Rosmarin, gehackt
1/2 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zitronenschnitze zum Servieren
Anleitung:
Grill vorheizen: Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen.
Kräuterbutter zubereiten: In einer kleinen Schüssel geschmolzene Butter, gehackten Knoblauch, Zitronensaft, gehackte Petersilie, Thymian, Rosmarin und Paprikapulver vermischen. Gut vermischen.
Hummerschwänze würzen: Die Schnittseite jedes Hummerschwanzes mit der Kräuterbuttermischung bestreichen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Hummer grillen: Hummerschwänze mit der Schnittseite nach unten auf den vorgeheizten Grill legen. Etwa 5–6 Minuten grillen, bis die Schalen leuchtend rot sind. Die Hummerschwänze wenden und mit mehr Kräuterbutter bestreichen. Weitere 4–5 Minuten grillen oder bis das Hummerfleisch undurchsichtig und durchgegart ist.
Servieren: Die Hummerschwänze vom Grill nehmen und auf eine Servierplatte legen. Mit der restlichen Kräuterbutter bestreichen. Mit Zitronenscheiben an der Seite servieren.
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