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Hier ist eine Auswahl an unumgänglichen Rezepten für hausgemachte Marmeladen, die einfach zuzubereiten und unglaublich lecker sind. Mit diesen Rezepten kannst du saisonales Obst in köstliche Konfitüren verwandeln:
1. Klassische Erdbeermarmelade
Zutaten:
1 kg reife Erdbeeren
500 g Gelierzucker (2:1)
1 EL Zitronensaft
Zubereitung:
Erdbeeren waschen, entstielen und in kleine Stücke schneiden.
Mit Gelierzucker und Zitronensaft in einem großen Topf vermischen.
Unter Rühren aufkochen und ca. 4 Minuten sprudelnd kochen lassen.
In saubere Gläser füllen, verschließen und auf den Kopf stellen, bis die Marmelade abgekühlt ist.
2. Pfirsich-Vanille-Marmelade
Zutaten:
1 kg Pfirsiche (geschält, entkernt und in Stücke geschnitten)
500 g Gelierzucker (2:1)
Mark einer Vanilleschote
Zubereitung:
Pfirsichstücke mit Gelierzucker und Vanillemark vermengen.
Aufkochen und 3-4 Minuten sprudelnd kochen lassen.
Pürieren, falls eine feine Konsistenz gewünscht ist.
In sterile Gläser füllen und verschließen.
3. Himbeer-Chili-Marmelade
Zutaten:
1 kg Himbeeren
500 g Gelierzucker (2:1)
1 kleine rote Chilischote (fein gehackt, ohne Kerne)
Zubereitung:
Himbeeren und Chilischote mit Gelierzucker mischen.
Unter Rühren aufkochen und ca. 4 Minuten kochen lassen.
Optional durch ein Sieb streichen, um die Kerne zu entfernen.
In Gläser füllen und verschließen.
4. Apfel-Zimt-Marmelade
Zutaten:
1 kg Äpfel (geschält, entkernt und gewürfelt)
500 g Gelierzucker (2:1)
1 TL Zimtpulver
100 ml Apfelsaft
Zubereitung:
Äpfel mit Apfelsaft weich kochen, dann pürieren.
Gelierzucker und Zimt hinzufügen und aufkochen.
4 Minuten sprudelnd kochen lassen.
In sterile Gläser abfüllen und verschließen.
5. Exotische Mango-Kokos-Marmelade
Zutaten:
1 kg reife Mangos (geschält und gewürfelt)
500 g Gelierzucker (2:1)
100 ml Kokosmilch
Zubereitung:
Mangowürfel mit Gelierzucker und Kokosmilch vermischen.
Aufkochen und 3-4 Minuten sprudelnd kochen lassen.
Nach Belieben pürieren und in Gläser füllen.
Hast du ein bestimmtes Rezept, das dich besonders interessiert oder möchtest du Tipps zur Haltbarkeit und Lagerung von Marmeladen? 😊
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