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Einführung
Krabben-Crunchies sind eine köstliche Kombination aus saftigen Krabben, knuspriger Panade und würzigen Aromen. Sie eignen sich perfekt als Vorspeise, Snack oder Beilage und lassen sich mit verschiedenen Dips kombinieren. Dieses Rezept sorgt für eine einzigartige Geschmacksexplosion – außen knusprig, innen zart!
Zutaten
200 g Krabbenfleisch (frisch oder aus der Dose, gut abgetropft)
1 Ei
50 g Paniermehl (Panko oder klassisch)
1 EL Mehl
1 TL Senf
1 Knoblauchzehe (fein gehackt)
1 Frühlingszwiebel (fein geschnitten)
1 TL Zitronensaft
½ TL Paprikapulver
Salz & Pfeffer nach Geschmack
Öl zum Frittieren
Anweisungen
Krabbenmischung vorbereiten: Krabbenfleisch mit Ei, Senf, Knoblauch, Frühlingszwiebel, Zitronensaft und Gewürzen in einer Schüssel vermengen.
Binden & Formen: Mehl und Paniermehl unterrühren, bis eine formbare Masse entsteht. Kleine Bällchen oder flache Taler formen.
Panieren: Die Krabbenbällchen in zusätzlichem Paniermehl wälzen, damit sie besonders knusprig werden.
Frittieren: Öl in einer Pfanne oder Fritteuse auf etwa 175 °C erhitzen. Die Bällchen portionsweise goldbraun frittieren (ca. 2–3 Minuten pro Seite).
Abtropfen lassen: Auf Küchenpapier abtropfen lassen und heiß servieren.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren
Serviervorschlag: Mit einem frischen Zitronenschnitz, Knoblauch-Aioli oder einer würzigen Cocktailsauce genießen.
Aufbewahrung: Reste können im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen im Ofen bei 180 °C für 5–7 Minuten knusprig backen.
Varianten
Asiatisch: Etwas Sojasauce und Ingwer zur Mischung hinzufügen.
Cremiger Touch: Mit Frischkäse oder Mayonnaise für eine weichere Konsistenz.
Extra-Knusprig: Eine doppelte Panierung mit Ei und Paniermehl sorgt für mehr Crunch.
FAQ
Kann ich tiefgekühlte Krabben verwenden?
Ja, aber vorher gut auftauen und das Wasser abtropfen lassen.
Kann ich die Crunchies im Ofen backen?
Ja! Bei 200 °C für ca. 15 Minuten backen, dabei einmal wenden.
Sind die Krabben-Crunchies glutenfrei?
Ersetzen Sie das Mehl und Paniermehl durch glutenfreie Alternativen.
Abschluss
Diese knusprigen Krabben-Crunchies sind einfach zuzubereiten und ein echter Hingucker auf jeder Tafel. Ob als Snack oder Hauptgericht – sie sorgen für ein Geschmackserlebnis, das Lust auf mehr macht! Viel Spaß beim Nachkochen! 🍽️
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