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Einführung
Dieses Rezept für einen cremigen Milchpudding mit nur drei Zutaten ist perfekt für alle, die eine schnelle, unkomplizierte und köstliche Nachspeise suchen. Ohne Backen und mit minimalem Aufwand gelingt ein Dessert, das sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert. Ob für spontane Gäste oder als süßer Abschluss eines Familienessens – dieser Milchpudding ist immer eine gute Wahl.
Zutaten
Für dieses einfache Rezept benötigen Sie:
500 ml Milch (Vollmilch oder pflanzliche Alternativen)
50 g Zucker (oder ein Süßungsmittel Ihrer Wahl)
30 g Maisstärke
Optional: Vanilleextrakt oder Zimt für zusätzliche Aromen.
Anweisungen
Zutaten vorbereiten
Messen Sie alle Zutaten genau ab. Falls Sie Vanilleextrakt oder Zimt hinzufügen möchten, stellen Sie diese ebenfalls bereit.
Masse anrühren
Vermischen Sie die Maisstärke mit etwa 100 ml kalter Milch in einer kleinen Schüssel, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind.
Milch erhitzen
Geben Sie die restliche Milch und den Zucker in einen Topf. Erhitzen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze und rühren Sie kontinuierlich, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.
Pudding andicken
Sobald die Milch dampft, aber noch nicht kocht, fügen Sie die Maisstärkemischung unter ständigem Rühren hinzu. Reduzieren Sie die Hitze und rühren Sie weiter, bis der Pudding eindickt. Dies dauert etwa 3–5 Minuten.
Abkühlen lassen
Gießen Sie den Pudding in Dessertgläser oder Förmchen und lassen Sie ihn abkühlen. Für einen festen Pudding stellen Sie ihn mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren
Servieren: Dekorieren Sie den Pudding mit frischen Früchten, gehackten Nüssen, Schokoladenraspeln oder einer Prise Zimt.
Aufbewahren: Der Milchpudding hält sich in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage. Decken Sie ihn mit Frischhaltefolie ab, um eine Hautbildung zu vermeiden.
Varianten:
Schokoladen-Pudding: Ersetzen Sie 10 g Maisstärke durch Kakaopulver für eine schokoladige Note.
Karamellgeschmack: Geben Sie einen Löffel Karamellsirup in die Milch, bevor Sie die Maisstärkemischung hinzufügen.
Vegane Option: Verwenden Sie pflanzliche Milch wie Mandel- oder Hafermilch und tauschen Sie den Zucker gegen Ahornsirup aus.
FAQ
1. Kann ich den Pudding einfrieren?
Es wird nicht empfohlen, da die Textur beim Auftauen wässrig werden könnte.
2. Was kann ich statt Maisstärke verwenden?
Kartoffelstärke oder Agar-Agar sind gute Alternativen. Beachten Sie, dass sich die Konsistenz leicht verändern kann.
3. Kann ich den Zucker reduzieren?
Ja, Sie können die Süße nach Geschmack anpassen oder auf alternative Süßungsmittel zurückgreifen.
Dieser cremige Milchpudding ist der perfekte Beweis dafür, dass weniger oft mehr ist – ein himmlisches Dessert mit nur drei Zutaten!
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