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Einführung: Dieser Hähnchen-Spargel-Auflauf ist das perfekte Gericht für ein gesundes und schmackhaftes Abendessen. Die Kombination aus saftigem Hähnchen, frischem Spargel und einer cremigen Sauce macht dieses Rezept zu einem echten Wohlfühlessen. Es ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern lässt sich auch gut vorbereiten und schmeckt selbst am nächsten Tag noch fantastisch.
Zutaten:
500 g Hähnchenbrustfilets, gewürfelt
300 g frischer Spargel, in Stücke geschnitten
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
200 ml Sahne
100 ml Hühnerbrühe
150 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Mozzarella)
1 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 EL Olivenöl
1 TL getrocknete Kräuter (z.B. Thymian oder Oregano)
50 g Semmelbrösel (optional, für die Kruste)
Anweisungen:
Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Hähnchenbrustfleisch darin anbraten, bis es von allen Seiten goldbraun ist. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Dann das Hähnchen aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
In der gleichen Pfanne die Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie weich und duftend sind. Den Spargel hinzufügen und für etwa 5 Minuten mitbraten.
Die Sahne und die Hühnerbrühe hinzufügen und alles gut vermengen. Die Mischung zum Köcheln bringen, dann das Hähnchen zurück in die Pfanne geben und alles gut vermischen.
Die Mischung in eine Auflaufform geben und mit geriebenem Käse bestreuen. Optional können Sie Semmelbrösel für eine knusprige Kruste darüber streuen.
Den Auflauf im vorgeheizten Ofen etwa 20-25 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren:
Servieren Sie den Auflauf mit frischem grünen Salat oder gekochtem Reis für eine vollwertige Mahlzeit.
Der Auflauf lässt sich wunderbar im Kühlschrank aufbewahren. Er hält sich dort etwa 2-3 Tage. Sie können ihn auch in der Mikrowelle oder im Ofen wieder erwärmen.
Wenn Sie den Auflauf für die Woche vorbereiten möchten, können Sie ihn auch einfrieren. Einfach die Backform gut abdecken und für bis zu 3 Monate einfrieren. Zum Aufwärmen einfach direkt aus dem Gefrierschrank in den Ofen schieben.
Nachste
Varianten:
Mit Pilzen: Fügen Sie der Mischung frische Champignons oder andere Pilze hinzu, um dem Auflauf noch mehr Geschmack zu verleihen.
Vegetarisch: Ersetzen Sie das Hähnchen durch Tofu oder Halloumi, um eine vegetarische Variante zu kreieren.
Mit Pasta: Für eine sättigendere Mahlzeit können Sie den Auflauf auch mit gekochter Pasta vermengen, bevor Sie ihn in die Auflaufform geben.
FAQ:
Kann ich den Spargel durch anderes Gemüse ersetzen?
Ja, Sie können den Spargel durch Brokkoli, Zucchini oder grüne Bohnen ersetzen, je nach Vorlieben.
Ist der Auflauf auch für eine Diät geeignet?
Wenn Sie eine kalorienärmere Version möchten, können Sie die Sahne durch eine leichtere Variante wie Crème Fraîche oder fettfreie Joghurt ersetzen.
Kann ich den Auflauf auch ohne Käse machen?
Ja, der Auflauf wird auch ohne Käse lecker, aber der Käse sorgt für eine cremige Konsistenz und Geschmack. Wenn Sie auf Käse verzichten möchten, können Sie stattdessen mit einem Löffel griechischem Joghurt oder einer anderen cremigen Zutat arbeiten.
Guten Appetit!
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