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Slow Cooker-Jakobsmuscheln sind eine wunderbare Möglichkeit, mit minimalem Aufwand einen Hauch von Meer in Ihr Zuhause zu bringen. Dieses Rezept vereint den Komfort des langsamen Garens mit dem delikaten Geschmack von Jakobsmuscheln und bietet eine perfekte Verbindung von Raffinesse und Leichtigkeit. Diese zarten Häppchen stammen ursprünglich aus Küstenküchen, in denen frische Jakobsmuscheln ein Grundnahrungsmittel sind, und werden perfekt gekocht, sodass ihre natürliche Süße durchscheint. Dieses Gericht eignet sich perfekt für arbeitsreiche Abende unter der Woche oder um Gäste zu beeindrucken, ohne stundenlang in der Küche stehen zu müssen.
Slow Cooker-Jakobsmuscheln passen wunderbar zu einer Vielzahl von Beilagen. Erwägen Sie, sie über einem Bett aus cremigem Risotto oder zusammen mit Butterkartoffelpüree zu servieren, um die herzhaften Säfte aufzusaugen. Für eine leichtere Variante ergänzen ein knackiger grüner Salat mit pikanter Vinaigrette oder gedünsteter Spargel mit Zitronengarnitur die reichhaltigen Jakobsmuscheln wunderbar.
Jakobsmuscheln im Schongarer
Portionen: 4
Zutaten
1 Pfund Jakobsmuscheln
3 Knoblauchzehen, gehackt
1/4 Tasse trockener Weißwein
1/4 Tasse Hühnerbrühe
2 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen
1 Esslöffel Zitronensaft
1 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
1/2 Teelöffel getrockneter Thymian
1/2 Teelöffel getrocknete Petersilie
Richtungen
Spülen Sie die Jakobsmuscheln unter kaltem Wasser ab und tupfen Sie sie mit Papiertüchern trocken.
Legen Sie die Jakobsmuscheln in einer einzigen Schicht in den Slow Cooker.
In einer kleinen Schüssel gehackten Knoblauch, Weißwein, Hühnerbrühe, geschmolzene Butter, Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Thymian und Petersilie vermischen.
Gießen Sie die Mischung über die Jakobsmuscheln und achten Sie darauf, dass sie gleichmäßig bedeckt sind.
Abdecken und bei niedriger Temperatur 2-3 Stunden garen, oder bis die Jakobsmuscheln undurchsichtig und zart sind. Achten Sie darauf, sie nicht zu lange zu kochen, da sie bei zu langem Kochen zäh werden können.
Sobald Sie fertig sind, nehmen Sie die Jakobsmuscheln vorsichtig aus dem Slow Cooker und servieren Sie sie sofort.
Variationen & Tipps
Für einen Hauch von Würze fügen Sie der Mischung eine Prise rote Pfefferflocken hinzu. Wenn Sie einen kräftigeren Geschmack bevorzugen, ersetzen Sie die Hühnerbrühe durch Fischbrühe oder Muschelsaft. Für noch mehr Komplexität geben Sie gegen Ende der Garzeit eine Handvoll Kirschtomaten oder einen Spritzer Sahne hinzu, um eine cremige Knoblauchbuttersauce zu erhalten. Darüber hinaus kann der Ersatz getrockneter Kräuter durch frische Kräuter für ein lebendigeres Geschmacksprofil sorgen.
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