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Beschreibung:
Diese Donuts mit Erdbeerkäsekuchenfüllung sind frittierte mundgerechte Leckerbissen mit einer cremigen Erdbeerkäsekuchenfüllung. Sie sind außen knusprig, innen weich und klebrig und strotzen vor süßen und säuerlichen Aromen von Käsekuchen und Erdbeeren. Mit Zimtzucker überzogen und warm serviert sind diese Donuts der perfekte Leckerbissen zum Frühstück, als Dessert oder wann immer Sie Lust auf einen süßen Snack haben.
Herkunft:
Das Konzept gefüllter Donuts ist in vielen Kulturen beliebt und kombiniert oft einen weichen Teig mit verschiedenen Füllungen. Diese gefüllten Donuts sind von klassischen gefüllten Donuts inspiriert, werden aber als mundgerechte Leckerbissen in Minigröße mit einer cremigen und fruchtigen Käsekuchenfüllung hergestellt. Es ist eine kreative Interpretation des traditionellen gefüllten Donuts und Käsekuchens.
Zutaten (für ca. 18-20 Donuts):
Für die Donuts:
Allzweckmehl: 2 Tassen
Kristallzucker: ½ Tasse
Backpulver: 2 TL
Salz: ½ TL
Gemahlener Zimt: 1 TL
Milch: ½ Tasse
Ei: 1 großes
Vanilleextrakt: 1 TL
Ungesalzene Butter: 2 EL (geschmolzen)
Pflanzenöl: zum Braten
Für die Erdbeerkäsekuchenfüllung:
Frischkäse: 225 g (weich)
Puderzucker: ½ Tasse
Vanilleextrakt: 1 TL
Erdbeermarmelade oder frisches Erdbeerpüree: ¼ Tasse
Schlagsahne: 2 EL (optional, für Cremigkeit)
Für die Zimt-Zucker-Beschichtung:
Kristallzucker: ½ Tasse
Gemahlener Zimt: 2 TL
Anleitung:
Schritt 1: Vorbereiten der Donutteig
In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Salz und Zimt verquirlen.
In einer separaten Schüssel Milch, Ei, Vanilleextrakt und geschmolzene Butter verquirlen.
Feuchte Zutaten nach und nach zu den trockenen Zutaten geben und rühren, bis ein Teig entsteht.
Den Teig auf eine bemehlte Oberfläche geben und etwa 1 bis 2 Minuten lang vorsichtig kneten, bis er glatt ist.
Schritt 2: Erdbeerkäsekuchenfüllung zubereiten
In einer mittelgroßen Schüssel weichen Frischkäse mit Puderzucker und Vanilleextrakt glatt und cremig schlagen.
Erdbeermarmelade oder frisches Erdbeerpüree unterheben und gut verrühren. Wenn Sie eine cremigere Konsistenz wünschen, Schlagsahne hinzufügen und erneut verrühren.
Füllen Sie die Füllung in einen Spritzbeutel oder einen Plastiksandwichbeutel mit abgeschnittener Spitze.
Schritt 3: Donuts formen und frittieren
Etwa 2 bis 3 Zoll Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne oder Fritteuse bei mittlerer Hitze erhitzen, bis es 350 °F (175 °C) erreicht.
Den Teig in 1-Zoll-Kugeln rollen.
Teigbällchen vorsichtig in heißes Öl geben und portionsweise frittieren. Auf jeder Seite 2 bis 3 Minuten frittieren oder bis sie goldbraun und durchgebacken sind.
Donuts aus dem Öl nehmen und auf Papiertüchern abtropfen lassen.
Schritt 4: Donutlöcher füllen
Sobald die Donuts etwas abgekühlt sind, mit einem Spieß oder einem kleinen Messer ein kleines Loch in die Mitte jedes Donuts stechen.
Löffeln Sie Erdbeerkäsekuchenfüllung in die Mitte jedes Donuts, achten Sie jedoch darauf, nicht zu viel zu füllen.
Schritt 5: Donuts überziehen
In einer kleinen Schüssel Kristallzucker und Zimt vermischen.
Jeden gefüllten Donut in der Zucker-Zimt-Mischung wälzen, bis er vollständig überzogen ist.
Schritt 6: Servieren
Warm servieren und die klebrige, cremige Erdbeerkäsekuchenfüllung mit der knusprigen, süßen Außenhülle genießen.
Tipps für den Erfolg:
Topping-Tipp: Wenn die Käsekuchenfüllung zu flüssig ist, kühlen Sie sie 30 Minuten im Kühlschrank, bevor Sie sie in die Donuts gießen.
Tipp zum Frittieren: Achten Sie darauf, dass das Öl heiß genug ist, um die Donuts gleichmäßig zu frittieren, aber nicht so heiß, dass sie verbrennen. Verwenden Sie zur Genauigkeit ein Thermometer.
Tipp zum Überziehen: Für eine lustige Variante mischen Sie etwas Zitronenschale unter oder geben Sie eine Prise Salz zum Zimtzucker, um einen komplexeren Geschmack zu erzielen.
Empfehlungen:
Serviervorschläge: Diese Donuts eignen sich perfekt als Dessert für ein Treffen, einen Brunch oder als süßer Snack. Mit zusätzlicher Erdbeermarmelade oder Schlagsahne zum Eintauchen servieren!
Lagerung: Bewahren Sie Reste bis zu 2 Tage lang in einem luftdichten Behälter auf. Erhitzen Sie sie 10–15 Sekunden lang in der Mikrowelle, um eine frische, warme Textur zu erhalten.
Nährwertangaben (pro Donut):
Kalorien: ~120
Protein: 2 g
Fett: 6 g
Kohlenhydrate: 17 g
Zucker: 9 g
Ballaststoffe: 1 g
Natrium: 50 mg
Diese mit Erdbeerkäsekuchen gefüllten Donuts sind ein lustiger und köstlicher Leckerbissen, der sich perfekt für jeden Anlass eignet. Mit einer cremigen Käsekuchenfüllung und einer süßen Zimtschicht werden sie sicher jedem schmecken, der sie probiert!
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