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Einführung:
Spritzgebäck ist ein Klassiker der Weihnachtszeit und ein Lieblingsgebäck vieler. In diesem Rezept zeigen wir Ihnen, wie Sie Spritzgebäck auf eine neue, aufregende Weise zubereiten können. Mit einfachen Zutaten und ein paar praktischen Tipps gelingt Ihnen dieses Rezept ganz einfach und garantiert wird es Ihre Familie und Freunde begeistern!
Zutaten:
250 g weiche Butter
100 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Ei
300 g Mehl
1 TL Backpulver
Eine Prise Salz
50 g gemahlene Haselnüsse (optional)
Schokoladenglasur (optional)
Anweisungen:
Heizen Sie den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
In einer großen Schüssel die weiche Butter, Zucker und Vanillezucker mit einem Handmixer oder einem Schneebesen schaumig schlagen.
Das Ei hinzufügen und gut unterrühren, bis die Masse cremig ist.
Nachste
Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel mischen und dann nach und nach unter die Butter-Zucker-Mischung heben. Wenn gewünscht, auch die gemahlenen Haselnüsse einmischen.
Den Teig in einen Spritzbeutel mit einer Sterntülle füllen und auf das Backblech kleine Rosetten oder Zacken spritzen.
Im vorgeheizten Ofen etwa 10-12 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind. Achten Sie darauf, dass das Gebäck nicht zu lange im Ofen bleibt, damit es nicht zu trocken wird.
Nach dem Backen das Spritzgebäck auf einem Gitter auskühlen lassen.
Optional: Das Gebäck mit Schokoladenglasur verzieren, wenn Sie eine süße Note hinzufügen möchten.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren:
Spritzgebäck schmeckt am besten frisch, aber es kann in einer luftdichten Dose auch mehrere Tage aufbewahrt werden.
Servieren Sie das Spritzgebäck zu einer Tasse Tee oder Kaffee für ein gemütliches Wintererlebnis.
Um das Gebäck noch länger frisch zu halten, können Sie es auch einfrieren.
Varianten:
Schokoladenspritzgebäck: Fügen Sie 2-3 EL Kakaopulver zum Teig hinzu, um eine schokoladige Variante zu erhalten.
Zitronenspritzgebäck: Geben Sie 1 TL Zitronenschale in den Teig und tauschen Sie den Vanillezucker gegen Zitronenzucker aus, um dem Gebäck eine frische Zitrusnote zu verleihen.
Gefülltes Spritzgebäck: Sandwichen Sie zwei Gebäckstücke mit Marmelade oder Schokoladencreme zusammen, um eine leckere Füllung zu genießen.
FAQ:
1. Kann ich den Teig im Voraus zubereiten?
Ja, der Teig kann problemlos in Frischhaltefolie eingewickelt für bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie können den Teig auch einfrieren, wenn Sie ihn länger aufbewahren möchten.
2. Kann ich den Spritzbeutel auch durch einen Löffel ersetzen?
Es ist möglich, den Teig mit einem Löffel auf das Blech zu setzen, aber das typische Aussehen des Spritzgebäcks mit Sternchen oder Zacken lässt sich nur mit einem Spritzbeutel richtig erzielen.
3. Wie bekomme ich die perfekte Konsistenz für den Teig?
Der Teig sollte nicht zu fest sein, aber auch nicht zu weich, sodass er sich gut aus dem Spritzbeutel drücken lässt. Falls der Teig zu fest erscheint, können Sie ein wenig Milch hinzufügen. Bei zu weichem Teig einfach mehr Mehl verwenden.
4. Wie kann ich das Spritzgebäck am besten aufbewahren?
Bewahren Sie das Spritzgebäck in einer luftdichten Dose oder Keksdose auf, um es frisch zu halten. Ideal ist eine Aufbewahrung bei Zimmertemperatur, fern von Feuchtigkeit und Wärmequellen.
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