ADVERTISEMENT
Einführung:
Hartgekochte Eier sind ein beliebtes und vielseitiges Lebensmittel, aber viele Menschen kämpfen damit, sie ohne Frustration zu schälen. Die Schale bricht oft in kleine Stücke, und das Eiweiß bleibt daran haften. Doch es gibt einen einfachen Trick, der das Schälen von hartgekochten Eiern erheblich erleichtert. In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie hartgekochte Eier perfekt schälen können – ganz ohne Stress!
Zutaten:
Frische Eier (je nach gewünschter Menge)
Wasser
Eiswürfel (optional)
Anweisungen:
Eier kochen: Beginnen Sie, indem Sie die Eier in einen Topf legen und sie mit kaltem Wasser bedecken. Bringen Sie das Wasser zum Kochen und lassen Sie die Eier für etwa 10-12 Minuten kochen.
Abkühlen lassen: Sobald die Eier gekocht sind, nehmen Sie sie vorsichtig aus dem heißen Wasser und legen Sie sie sofort in eine Schüssel mit Eiswasser oder lassen Sie sie unter kaltem Wasser abkühlen. Der plötzliche Temperaturwechsel hilft dabei, die Schale leichter zu lösen.
Schalenknacken: Nachdem die Eier gut abgekühlt sind, klopfen Sie sie sanft auf eine harte Oberfläche, um die Schale rundherum zu knacken. Rollen Sie das Ei vorsichtig, damit die Schale vollständig aufbricht.
Nachste
Eier schälen: Beginnen Sie am breiten Ende des Eies (wo sich eine Luftblase befindet), und ziehen Sie die Schale vorsichtig ab. Oft löst sich die Schale jetzt in großen Stücken, sodass das Ei fast perfekt aussieht.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren:
Servieren: Hartgekochte Eier können als Snack, in Salaten oder als Teil von Sandwiches serviert werden. Sie passen hervorragend zu einer Vielzahl von Dips und Soßen.
Aufbewahrung: Lagern Sie hartgekochte Eier im Kühlschrank, um ihre Frische zu bewahren. Am besten bleiben sie 1-2 Tage nach dem Kochen in ihrer Schale frisch. Wenn sie bereits geschält sind, sollten sie in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden und innerhalb von 1-2 Tagen verzehrt werden.
Varianten:
Eier im Instant Pot: Wenn Sie einen Instant Pot haben, können Sie auch darin hartgekochte Eier zubereiten. Stellen Sie den Druckkochtopf auf „Eier“ und kochen Sie sie für etwa 5 Minuten unter hohem Druck. Danach in Eiswasser abkühlen lassen.
Eier mit Essig: Einige Leute schwören darauf, einen Schuss Essig ins Kochwasser zu geben. Dies soll helfen, die Schalen noch leichter zu entfernen.
FAQ:
Frage: Warum bleibt manchmal das Eiweiß an der Schale haften?
Antwort: Dies passiert oft, wenn die Eier zu frisch sind. Frische Eier sind schwieriger zu schälen, da sie noch nicht genug Luft in der Eierschale haben, die das Lösen erleichtert. Wenn Sie Eier kaufen, die schon ein paar Tage alt sind, können sie sich leichter schälen lassen.
Frage: Wie kann ich verhindern, dass die Eier nach dem Kochen einen grünen Rand bekommen?
Antwort: Ein grüner Rand entsteht durch Überkochen. Um dies zu vermeiden, kochen Sie die Eier nur 10-12 Minuten und kühlen Sie sie sofort ab, um den Kochprozess zu stoppen.
Frage: Kann ich den Trick auch bei weichgekochten Eiern anwenden?
Antwort: Ja, auch bei weichgekochten Eiern funktioniert der Trick mit dem Abkühlen im Eiswasser. Achten Sie jedoch darauf, die Eier nicht zu lange zu kochen, damit das Eigelb noch weich bleibt.
ADVERTISEMENT
