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Einführung
Die berühmte Apfeltasche von McDonald's ist ein echter Klassiker – außen knusprig, innen herrlich saftig und süß. Doch wusstest du, dass du sie ganz einfach zu Hause nachmachen kannst? In diesem Rezept zeigen wir dir, wie du Apfeltaschen zauberst, die nicht nur genauso lecker, sondern sogar noch besser sind!
Zutaten
Für den Teig:
250 g Mehl
1 EL Zucker
½ TL Salz
125 g kalte Butter (in Würfeln)
75 ml kaltes Wasser
Für die Apfelfüllung:
2 große Äpfel (z. B. Granny Smith oder Elstar)
2 EL Zucker
1 TL Zimt
½ TL Vanilleextrakt
1 TL Zitronensaft
1 TL Speisestärke
1 EL Wasser
Zum Frittieren und Bestreichen:
Pflanzenöl zum Frittieren
1 Ei (zum Bestreichen)
Etwas Zucker & Zimt zum Bestreuen
Anweisungen
Teig vorbereiten
Mehl, Zucker und Salz in eine Schüssel geben.
Die kalte Butter mit den Fingern oder einem Mixer einarbeiten, bis die Masse krümelig ist.
Kaltes Wasser hinzufügen und zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
In Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Füllung zubereiten
Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
In einem kleinen Topf mit Zucker, Zimt, Vanilleextrakt, Zitronensaft und Speisestärke vermengen.
Bei mittlerer Hitze 5 Minuten köcheln lassen, bis die Äpfel weich und die Füllung leicht eingedickt ist.
Abkühlen lassen.
Apfeltaschen formen
Nachste
Teig dünn ausrollen und in Rechtecke schneiden.
Jeweils etwas Apfelfüllung auf eine Teighälfte geben, die Ränder mit Wasser bestreichen und die andere Hälfte darüber klappen.
Ränder mit einer Gabel festdrücken.
Frittieren oder backen
Öl in einer Pfanne oder einem Topf auf ca. 175 °C erhitzen und die Apfeltaschen goldbraun frittieren (ca. 2-3 Minuten pro Seite).
Alternativ: Bei 180 °C im Ofen ca. 20 Minuten backen.
Noch warm mit Zimt-Zucker bestreuen.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren
Am besten warm genießen, direkt nach dem Frittieren oder Backen.
Reste können im Kühlschrank aufbewahrt und im Ofen oder in der Heißluftfritteuse aufgewärmt werden.
Varianten
Blätterteig-Variante: Anstelle von Mürbeteig fertigen Blätterteig verwenden.
Gesündere Version: Die Apfeltaschen im Backofen oder in der Heißluftfritteuse zubereiten.
Extra Geschmack: Rosinen, Walnüsse oder Karamellstückchen zur Füllung hinzufügen.
FAQ
Kann ich die Apfeltaschen einfrieren?
Ja! Am besten ungebacken einfrieren und bei Bedarf direkt aus dem Gefrierschrank in den Ofen oder die Fritteuse geben.
Welche Äpfel eignen sich am besten?
Säuerliche Äpfel wie Granny Smith oder Elstar sorgen für eine gute Balance zwischen Süße und Frische.
Kann ich statt Frittieren auch eine gesündere Alternative wählen?
Ja, die Apfeltaschen lassen sich wunderbar im Ofen oder in der Heißluftfritteuse backen.
Viel Spaß beim Nachbacken und Genießen!
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