Gefüllter Paprika-Auflauf

Gefüllter Paprika-Auflauf ist eine dekonstruierte Version der klassischen gefüllten Paprika und vereint alle Aromen des Originalgerichts in einem einfach zuzubereitenden Auflauf. Dieses wohltuende und herzhafte Gericht besteht aus Hackfleisch, Paprika, Reis und einer herzhaften Tomatensauce – alles zusammen gebacken für ein köstliches Familienessen. Zutaten:
450 g Rinderhackfleisch
2 Paprika, gehackt
1 Zwiebel, fein gehackt
3 Knoblauchzehen, gehackt
1 Esslöffel Worcestershiresauce
1 Dose (425 g) natriumarme Rinderbrühe
1 Dose (425 g) gewürfelte Tomaten
1 Tasse ungekochter Langkornreis
1 Esslöffel italienische Gewürzmischung
1 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
3/4 Tasse geriebener Mozzarella
3/4 Tasse geriebener Cheddar
Zubereitung:

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Das Rinderhackfleisch in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze anbraten und mit einem Pfannenwender zerkleinern. Braten, bis es fast gebräunt ist.
Die gehackten Zwiebeln und Paprika zum Rindfleisch in die Pfanne geben. 5–10 Minuten braten, bis das Gemüse weich wird.
Den gehackten Knoblauch unterrühren und 1–2 Minuten braten, bis das Gemüse duftet.
Worcestershiresauce, natriumarme Rinderbrühe, gewürfelte Tomaten, ungekochten Reis, italienische Gewürzmischung, Salz und schwarzen Pfeffer in die Pfanne geben. Gut umrühren, bis alle Zutaten gut vermischt sind.
Die Mischung zum Kochen bringen. Sobald es kocht, die Pfanne abdecken und die Hitze reduzieren. Etwa 20 Minuten köcheln lassen, dabei nach der Hälfte der Zeit umrühren, bis der Reis gar ist und die Flüssigkeit aufgenommen hat.
Etwa die Hälfte des geriebenen Mozzarellas und Cheddar-Käses unterrühren, bis er schmilzt und sich vollständig mit der Rindfleisch-Reis-Mischung verbunden hat.
Den restlichen Käse über den Auflauf streuen. Die Pfanne wieder abdecken und den Käse schmelzen lassen. Für eine schnellere Zubereitung die Pfanne unter den Grill stellen (sofern sie ofenfest ist), bis der Käse Blasen wirft und geschmolzen ist.
Die Pfanne vom Herd nehmen und sofort servieren. Guten Appetit!