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Dieses Gratin erinnert mich an die einfachen, aber köstlichen Abendessen meiner Kindheit, als meine Mutter alltägliche Zutaten in ein Festmahl verwandelte. Dieses cremige Gericht aus hartgekochten Eiern, gekrönt mit einer geschmeidigen Béchamelsauce, war eines unserer Lieblingsgerichte. Es ist einfach zuzubereiten und so wohltuend, dass es ideal für eine Mahlzeit mit der Familie oder Freunden ist. Sie werden die Einfachheit und den Geschmack dieses Klassikers lieben!
Zutaten:
6 hartgekochte Eier
50 g Butter
50 g Mehl
500 ml Milch
100 g geriebener Käse (Gruyère oder Comté)
1 Prise Muskatnuss
Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
Die hartgekochten Eier schälen und halbieren. In einer gebutterten Gratinform anrichten.
Die Butter in einem Topf bei schwacher Hitze schmelzen. Das Mehl hinzufügen und gut verrühren, sodass eine Mehlschwitze entsteht. 1 bis 2 Minuten kochen lassen.
Milch unter ständigem Rühren nach und nach zugießen, damit keine Klümpchen entstehen. Weiterrühren, bis die Masse eindickt.
Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Vom Herd nehmen und die Hälfte des geriebenen Käses unterrühren.
Die Béchamelsauce über die Eier gießen und mit dem restlichen Käse bestreuen.
20 Minuten backen, bis der Gratin goldbraun ist.
Heiß mit grünem Salat oder frischem Brot servieren!
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