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Einführung
Der klassische Cheeseburger bekommt ein aufregendes Update mit koreanischen Aromen! Saftiges Fleisch, würzige Gochujang-Mayo und eingelegtes Gemüse sorgen für eine Geschmacksexplosion. Perfekt für alle, die Burger lieben und gerne Neues ausprobieren.
Zutaten
Für die Patties:
400 g Rinderhackfleisch
1 EL Sojasauce
1 TL Sesamöl
1 TL Knoblauchpulver
½ TL Ingwerpulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für die Sauce:
3 EL Mayonnaise
1 EL Gochujang (koreanische Chilipaste)
1 TL Honig
1 TL Reisessig
Weitere Zutaten:
4 Brioche-Burgerbrötchen
4 Scheiben Cheddar-Käse
1 kleine rote Zwiebel, in Ringe geschnitten
½ Tasse Kimchi, gehackt
1 TL Sesamsamen
1 EL Butter (zum Rösten der Brötchen)
Anweisungen
Patties vorbereiten:
Das Hackfleisch mit Sojasauce, Sesamöl, Knoblauch- und Ingwerpulver vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen und zu vier flachen Patties formen.
Sauce zubereiten:
Alle Zutaten für die Gochujang-Mayo in einer Schüssel vermischen und beiseitestellen.
Nachste
Brötchen rösten:
Eine Pfanne mit Butter erhitzen und die aufgeschnittenen Burgerbrötchen goldbraun rösten.
Patties braten:
Eine Grillpfanne oder normale Pfanne erhitzen und die Patties bei mittlerer Hitze ca. 3–4 Minuten pro Seite braten. Kurz vor Ende eine Scheibe Cheddar auf jedes Patty legen und schmelzen lassen.
Burger zusammenbauen:
Die untere Brötchenhälfte mit Gochujang-Mayo bestreichen, das Patty darauflegen, mit Kimchi, Zwiebeln und Sesamsamen toppen und mit der oberen Brötchenhälfte abschließen.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren
Sofort servieren, damit der Käse schön geschmolzen bleibt.
Übrig gebliebene Patties können bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt und in der Pfanne oder Mikrowelle aufgewärmt werden.
Varianten
Vegetarische Option: Ersetze das Fleisch durch Portobello-Pilze oder einen pflanzlichen Patty.
Extra würzig: Mehr Gochujang in die Sauce geben oder Sriracha hinzufügen.
Crunchy: Knusprige Tempura-Zwiebelringe als Topping verwenden.
FAQ
Kann ich eine andere Sauce verwenden?
Ja! Eine klassische Sriracha-Mayo oder eine Wasabi-Mayo passen auch hervorragend.
Welches Fleisch eignet sich am besten?
Rinderhack mit 20 % Fett sorgt für besonders saftige Patties.
Kann ich den Burger ohne Kimchi machen?
Natürlich! Falls du keinen Kimchi magst, probiere eingelegte Gurken oder Karotten für etwas Frische.
Viel Spaß beim Ausprobieren und Genießen!
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