Orangenkekse: Eine süße Liebkosung für den Gaumen

Zutaten:

2 Eier
80 g Zucker
120 ml Sonnenblumenöl
1 Teelöffel Vanilleextrakt
Schale von 1 Orange
300 g Allzweckmehl
1 Teelöffel Backpulver

Anweisungen:

Den Backofen auf 180°C (350°F) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
In einer großen Schüssel Eier und Zucker verquirlen, bis eine gleichmäßige Mischung entsteht.
Sonnenblumenöl, Vanilleextrakt und Orangenschale hinzufügen und glatt rühren.
Mehl und Backpulver nach und nach sieben. Mischen, bis ein weicher Teig entsteht.
Formen Sie mit einem Löffel oder Ihren Händen kleine Teigbällchen und legen Sie diese mit etwas Abstand zwischen den Bällchen auf das vorbereitete Backblech.
12–15 Minuten backen oder bis die Ränder leicht goldbraun sind.

Lassen Sie die Kekse vor dem Servieren auf einem Kuchengitter abkühlen. Serviervorschläge:

Genießen Sie sie mit einer Tasse Tee oder Kaffee.
Zum Nachtisch mit einer Kugel Vanilleeis servieren.
Packen Sie sie als süßen Snack in eine Lunchbox.
Kombinieren Sie sie mit frischem Obst für ein leichtes und erfrischendes Dessert.
Servieren Sie sie auf einer Party oder einem Treffen als einfache, aber köstliche Überraschung.

Kochtipps:

Achten Sie darauf, die Kekse nicht zu lange zu backen. Sie sollten weich sein und im Mund zergehen, nicht knusprig sein.
Sie können das Sonnenblumenöl durch jedes milde Öl, beispielsweise Pflanzenöl oder Rapsöl, ersetzen.
Für zusätzlichen Geschmack geben Sie dem Teig eine Prise Zimt oder Muskatnuss hinzu.

Ernährungsphysiologische Vorteile:

Durch die Verwendung von Eiern und Öl enthalten diese Kekse eine gute Menge an gesunden Fetten und Proteinen.
Orangenschalen liefern Vitamin C, das zur Stärkung des Immunsystems beiträgt.
Diese Kekse sind mit ihrem ausgewogenen Verhältnis aus Kohlenhydraten und Fetten eine gute Energiequelle.
Ernährungsinformationen:

Vegetarier
Sie können glutenfrei gemacht werden, wenn Sie einen glutenfreien Mehlersatz verwenden.