Knuspriger Apfelkäsekuchen

Habe gerade diesen Apfel-Käsekuchen zubereitet und er ist die perfekte Mischung aus cremig und knusprig!

Zutaten:
Für den Teig:
1 und 1/2 Tassen Graham-Cracker-Krümel
5 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen
1/4 Tasse Kristallzucker
Für die Apfelfüllung:
3 große Äpfel, geschält, entkernt und in dünne Scheiben geschnitten
2 Esslöffel ungesalzene Butter
1/2 Tasse brauner Zucker
1 Teelöffel gemahlener Zimt
1/4 Teelöffel gemahlener Muskat
Für den Käsekuchen:
3 Packungen (24 oz) Frischkäse, weich
1 Tasse Kristallzucker
1 Teelöffel Vanilleextrakt
3 große Eier
Für den knusprigen Belag:
3/4 Tasse Allzweckmehl
1/2 Tasse Haferflocken
1/2 Tasse brauner Zucker
1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
1/4 Tasse ungesalzene Butter, kalt und gewürfelt

👇 Um weiterzulesen, scrollen Sie nach unten und klicken Sie auf Weiter 👇

Anleitung:
Den Teig zubereiten:
Ofen auf 350°F (175°C) vorheizen.
Graham-Cracker-Krümel, geschmolzene Butter und Zucker in einer Schüssel vermengen. Die Mischung auf den Boden einer 9-Zoll-Springform drücken. Zur Seite legen.
Die Apfelfüllung zubereiten:
Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Äpfel, braunen Zucker, Zimt und Muskatnuss hinzufügen. Etwa 5–7 Minuten kochen, bis die Äpfel weich sind. Zum Abkühlen zur Seite legen.
Die Käsekuchenfüllung zubereiten:
Frischkäse, Zucker und Vanilleextrakt in einer großen Schüssel glatt rühren. Eier einzeln hinzufügen und verrühren, bis eine homogene Masse entsteht. Die Hälfte der Käsekuchenfüllung auf den Boden gießen. Die Hälfte der Apfelfüllung darauflegen. Schichten wiederholen.
Den knusprigen Belag hinzufügen:
Mehl, Hafer, braunen Zucker und Zimt in einer Schüssel vermengen. Butter einrühren, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt. Über den Käsekuchen streuen.
Backen:
50–60 Minuten im vorgeheizten Ofen backen. Die Mitte sollte fest, aber noch leicht wackelig sein. In der Pfanne auf einem Gitterrost vollständig abkühlen lassen, dann vor dem Servieren mindestens 4 Stunden kühl stellen.

Vorbereitungszeit: 30 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten | Gesamtzeit: 90 Minuten + Kühlen
Kcal: 580 kcal | Portionen: 12 Portionen