ADVERTISEMENT
Eine texanische Mutter war völlig fassungslos, als das Geflügel, das sie zum Abendessen zubereitete, in faserige, spaghettiartige Stücke zerfiel.
Die Mutter erklärte, dass es an diesem Abend keine Pasta auf dem Speiseplan gab, und teilte einen Social-Media-Beitrag, in dem zu sehen ist, wie das rohe Hühnchen, das sie gerade wusch, in ihren Händen auseinanderfiel.
„Ich glaube, es ist das Kunstfleisch“, schrieb sie in ihrem mittlerweile viralen Facebook-Post.
Am 21. März teilte Alesia Cooper aus Irving, Texas, ein verstörendes Foto einer Hühnerbrust, die gegen ihre zukünftige Platzierung auf einem Teller protestierte.
Die Mutter zweier Kinder schrieb: „Ich habe darüber nachgedacht, dies zu posten, aber da ich es sehen musste, mussten Sie es auch sehen. » Der Beitrag, der auch ein Bild von in spaghettiartige Streifen zerteiltem Hühnchen zeigt, fährt fort: „Ich habe vor ein paar Wochen das Abendessen für meine Kinder zubereitet und dabei mein Fleisch wie üblich gesäubert, und als ich zurückkam, um mit dem Kochen zu beginnen, sah es so aus (SIC).“
Cooper, die sagt, sie habe die Hühnerbrust beim Billigsupermarkt Aldi gekauft, fügt hinzu: „Lol, ich glaube, das ist Kunstfleisch, aber ich bin mir nicht sicher … ich habe seitdem kein Hühnchen mit Knochen mehr gegessen.“ »
Online-Nutzer äußerten im Kommentarbereich ihre Meinung zu der Angelegenheit. Einige meinten, das Huhn sei 3D-gedruckt oder in einer Petrischale gezüchtet worden.
Einer von ihnen sagt: „Es handelt sich um im Labor gezüchtetes Huhn. Aufgrund der Vogelgrippe der letzten Jahre und des Mangels an Ressourcen ist dies eine neue Art der Hühnerzubereitung. Lab, und das ist jetzt in den Läden.
„GVO-Laborfleisch“, schrieb ein anderer.
Ein Dritter kommt zu dem Schluss, dass es eine Fälschung ist, das kaufe ich nicht mehr.
Ein anderer Benutzer bietet eine logischere Erklärung für die zerkleinerte Hühnerbrust: „Das ist kein im Labor gezüchtetes oder 3D-gedrucktes Fleisch. Das kommt von echten Hühnern. Das Problem besteht darin, dass geldgierige Hühnerzüchter ihren Hühnern Wachstumshormone zwangsimpfen, sodass sie zu schnell wachsen. »
Größere Brüste
Das Wall Street Journal berichtet, dass neben dem zähen, gummiartigen Fleisch der sogenannten „Holzbrust“ auch das „Spaghettifleisch“ vermutlich das Ergebnis einer Züchtung sei, die das Wachstum von Hühnern mit großen Brüsten beschleunigen soll.
Somit gibt es mehr Fleisch pro Vogel und es lässt sich mehr Gewinn erzielen.
„Es gibt Hinweise darauf, dass diese Anomalien mit schnell wachsendem Vogelwachstum in Zusammenhang stehen“, sagte Dr. Massimiliano Petracci, Professor für Agrar- und Lebensmittelwissenschaften an der Universität Bologna in Italien, dem WSJ.
„Wood Brisket“ und „Spaghettifleisch“ klingen vielleicht beunruhigend, aber der Verzehr dieser Fleischsorten schadet laut Branchenexperten nicht.
Aber es wird den Hühnern schaden, deren große Körper für ihre kleinen Beine zu groß sind.
Mollige Hühner
Den Zahlen des National Chicken Council zufolge wächst die Zahl der Broiler – also Hühner, die zur Fleischproduktion gezüchtet werden – deutlich schneller als in der Vergangenheit. Im Jahr 2000 kam der Vogel im Durchschnitt mit 47 Tagen auf den Markt und wog 5,03 Pfund, und im Jahr 2023 kam das Huhn im Durchschnitt immer noch mit 47 Tagen auf den Markt, aber jetzt wiegen pummelige Hühner 6,54 Pfund.
Vergleicht man diese Zahlen mit denen von vor fast einem Jahrhundert, so brauchten Masthähnchen im Jahr 1925 112 Tage, um ein Schlachtgewicht von 2,5 Pfund zu erreichen.
Diese Veränderungen spiegeln die im letzten Jahrhundert gestiegene Nachfrage nach weißem Fleisch wider und sind der Grund dafür, dass die Branche dazu übergegangen ist, Hühner mit „proportional größeren Brüsten“ anzubieten.
Dr. Michael Lilburn, Professor am Geflügelforschungszentrum der Ohio State University, sagte gegenüber der Washington Post: „Wenn die Menschen weiterhin immer mehr Hühnchen essen, müssen die Hühner wahrscheinlich noch größer werden … Wir werden den Anteil an Brustfleisch erhöhen müssen.“ auch in jedem Vogel.
„Was die Leute nicht erkennen, ist, dass es die Verbrauchernachfrage ist, die die Branche zur Anpassung zwingt“, sagte Lilburn über die Vorliebe der Bevölkerung für billige Chicken Nuggets, Wings, Sandwiches und andere Hühnerprodukte. „Dies ist eine täuschend kleine, aber lautstarke Minderheit, die viele berechtigte Fragen aufwirft. Den meisten Amerikanern ist es noch immer egal, woher ihre Lebensmittel kommen, solange sie billig sind.
Während Fast-Food-Ketten und einige Lebensmittelläden die Nachfrage nach größerem Brustfleisch teilweise unterstützt haben, berichtet die New York Times, dass einige Unternehmen Fleisch von langsam wachsenden Hühnern verlangen, „mit der Begründung, dass den Vögeln mehr Zeit zum Wachsen vor der Schlachtung sorge – und dass ihr Fleisch schmackhafter sei.“
„Ich werde Veganerin“
ADVERTISEMENT
