Zucchini Mimosa: Das süße und leckere Rezept zum Frauentag

Zutaten:

Genuesen:
2 Eier
3 Esslöffel Zucker
50 g Öl
100 g Sonnenblumenmehl
geriebene Zitronenschale
1 Esslöffel Backpulver

Sirup:
ein halbes Glas Wasser
2 Esslöffel Zucker
Saft
1 Esslöffel Zitronenlikör 150 g Crème fraîche

Creme:

2 Eier
2 gehäufte Esslöffel Mehl
4 Esslöffel Zucker
Vanillin
400 g Milch

Vorbereitung:
4. Die Konditorencreme zubereiten (kann auch normal gemacht werden), abkühlen lassen und das geschlagene Püree dazugeben.
5. Nun die Zucchini zusammenstellen und für eine Stunde in den Gefrierschrank legen.
6. Mit zerbröseltem Biskuit garnieren.