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Einführung:
Amerikanische Muffins mit Schokoladenstückchen sind eine wahre Geschmacksexplosion für alle, die Schokolade lieben. Diese fluffigen, weichen Muffins sind perfekt für ein Frühstück, einen Snack oder auch als süßes Dessert. Die Kombination aus zartem Teig und schmelzenden Schokoladenstückchen macht diese Muffins unwiderstehlich. Sie sind einfach zuzubereiten und sorgen für ein Stück Glück in jedem Bissen.
Zutaten:
250 g Mehl
150 g Zucker
1 Päckchen Backpulver (ca. 15 g)
1 Prise Salz
2 Eier
100 ml Milch
100 g geschmolzene Butter
1 TL Vanilleextrakt
200 g Schokoladenstückchen
50 g Joghurt (optional, für extra Zartheit)
Anweisungen:
Den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
In einer großen Schüssel das Mehl, den Zucker, das Backpulver und das Salz vermischen. verteilen, dabei die Förmchen etwa zu 2/3 füllen.
Die Muffins 18–20 Minuten lang backen, bis sie goldbraun sind und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
Die Muffins aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren:
Diese Muffins schmecken am besten frisch, können aber auch gut in einem luftdichten Behälter für bis zu 2–3 Tage aufbewahrt werden.
Für eine noch intensivere Schokoladennote können Sie zusätzlich Schokoladenstückchen oder Schokoladenraspel auf den Teig geben, bevor sie in den Ofen kommen.
Erwärmen Sie die Muffins vor dem Servieren für 10 Sekunden in der Mikrowelle, damit die Schokolade wieder schön schmilzt.
Varianten:
Nachste
Mit Nüssen: Fügen Sie dem Teig eine Handvoll gehackte Nüsse wie Walnüsse oder Haselnüsse hinzu, um den Muffins mehr Textur und Geschmack zu verleihen.
Bananen-Schokoladen-Muffins: Pürieren Sie eine reife Banane und geben Sie sie zum Teig, um eine fruchtige Note zu erzielen.
Vegan: Ersetzen Sie die Eier durch Apfelmus oder Leinsamen und verwenden Sie pflanzliche Milch und Margarine.
FAQ:
Kann ich andere Schokoladensorten verwenden?
Ja, Sie können Milchschokolade, Zartbitterschokolade oder weiße Schokolade verwenden, je nach Geschmack. Achten Sie darauf, die Schokoladenstückchen in kleine Stücke zu schneiden, damit sie sich gut im Teig verteilen.
Warum ist der Teig manchmal zu dick?
Wenn der Teig zu dick wird, fügen Sie einfach etwas mehr Milch hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Der Teig sollte relativ dick, aber noch gut löffelbar sein.
Kann ich die Muffins einfrieren?
Ja, die Muffins lassen sich hervorragend einfrieren. Wickeln Sie sie in Frischhaltefolie oder legen Sie sie in einen Gefrierbeutel, um sie für bis zu 3 Monate aufzubewahren. Zum Auftauen einfach bei Raumtemperatur lagern oder kurz in der Mikrowelle erwärmen.
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